茄汁里脊的做法，共11個步驟1主料2里脊肉用刀背拍一會，拍松，然后切條（也可以切條后再拍）3雞蛋取清不要黃4里脊肉用鹽、胡椒粉、蛋清、姜汁腌制10分鐘5之后邊撒生粉邊抓勻，直到所有里脊肉都均勻的粘上生粉6鍋里放足量油7燒到7、8成熟后放入里脊肉，炸至微黃后撈出8再次放進里脊肉，炸至金黃后撈出9另起一鍋，放入番茄醬和適量水，并放入一點白糖，小火熬制冒泡10隨后放入炸好的里脊肉11里脊肉均勻的裹上茄汁后，撒上些芝麻就可以了(我忘了撒芝麻，555）

總結

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