辣椒辣手通常需要1-5個小時消失，若辣椒素在皮膚上的含量過多，疼痛的時間會增加，也有的患者半個小時左右可以消退。辣椒辣手通常是由于皮膚接觸了辣椒的汁液，辣椒中產生辣味的物質統稱為辣椒素的辣椒堿，其辣椒堿沾到皮膚上會導致皮膚的小血管擴張、充血，皮膚發紅、發熱，加速局部的代謝率，刺激痛覺神經而感覺手部皮膚的灼痛或辣手。

辣椒堿可以溶于乙醇及堿性溶液中，但不容于冷水，在工業中提取辣椒中的辣椒堿就是使用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手再擦干，連續3遍至癥狀緩解即可。患者也可以采用少許的食醋洗手，食醋屬于酸性，可以中和辣椒堿的堿性，有助于改善癥狀，也可以雙手打上肥皂用力搓洗5分鐘，可以大大緩解癥狀，因為辣椒素容易附著在毛孔周圍，而本身溶于堿性溶液，所以肥皂就可以解決相關癥狀。

總結

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