鮮辣青椒雞的做法，共11個步驟1原則上做這個雞用三黃雞或是仔雞，但今天這天實在是寒冷，就用了冰箱里現成的雞腿。雞腿洗凈放鍋里，加入生姜與料酒大火煮開轉中火繼續煮五分鍋關火2蓋上蓋子悶二十分鍋，讓熱氣使雞肉悶熟，這樣做出來雞肉嫩又有彈性3雞肉悶熟后撈出備用4香芹摘去葉子切成節5焯水6用水焯斷生撈出過涼水備用。（過涼水的目的是保持芹菜的口感與顏色翠綠）7姜與蒜剁成末，蔥切成蔥花8把姜蒜與青椒醬一起拌勻，加入生抽，醋，味精制成調料9芹菜放入碗里墊底，雞腿切成小塊10擺在芹菜上面11淋入調好的調料，撒上蔥花完成。

總結

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