大米飯

功

健胃消食、鎮靜安神、潤膚

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

大米飯是中國南方的主食，可與五味調配，能給身體提供能量，具有健胃消食、鎮靜安神、潤膚等功效。 1、健胃消食 大米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，且氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，具有健胃消食的功效。 2、潤膚 大米飯含有豐富的維生素、谷維素、蛋白質等營養成分，食用后可提供能量，還有護膚的功效，并可補充肌膚缺失的水分，使皮膚充滿彈性。 3、鎮靜安神 大米飯含有多種氨基酸和維生素，可促進新陳代謝，起到鎮靜安神的作用，還可以消除疲勞、改善睡眠質量。

營養價值

大米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。大米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。大米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必需的能源。

不宜同食 1、蒼耳 大米飯與蒼耳同食，可能會引起心臟疼痛或者是身體不適。 2、蜂蜜 大米飯與蜂蜜同食，可能會引起胃痛。 適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群皆可食用。 禁忌：糖尿病患者 糖尿病患者不宜多食。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。大米飯中含有豐富的蛋白質以及維生素，可以促進寶寶大腦和骨骼的發育，其中的碳水化合物、纖維素能夠幫助消化和吸收。

嬰幼兒可適量食用。大米飯中所含淀粉顆粒小，口感柔軟細膩，容易消化，比其他谷物更適合嬰幼兒的腸胃。但需要注意大米中含鐵較少，以大米粥為唯一輔食容易造成貧血，最好給嬰幼兒選用添加鐵和蛋白質的嬰兒專用米粉。

溫馨提示

盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量。因此，炒飯最好少吃。另外，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，不利于控制血壓。

食用方法

1、炒食 鍋中油熱后雞蛋下鍋，放入大米飯翻炒均勻，加入適量的調味品翻炒，即可出鍋。 2、蒸食 大米洗凈，將大米和清水按1：5的比例放入蒸鍋中即可，適量食用有健脾養胃的功效。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大米饭的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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