三豆湯

功

清熱解暑、利水除濕、健脾補腎

宜

痱子、濕疹、心煩氣躁者

忌

陰虛而無濕熱癥狀、小便清長者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

三豆湯是以黑豆、赤小豆、綠豆為主要原料而制成的湯品，也屬于一種中藥方劑，具有清熱解暑、利水除濕、健脾補腎等功效。 1、清熱解暑 三豆湯中的綠豆和紅豆均偏涼性，主要功效是清熱解暑。夏季由于天氣較熱，出現(xiàn)痱子或心煩氣躁、食欲不振時，可以飲用三豆湯，能夠在一定程度上達到清熱消暑的效果。 2、利水除濕 三豆湯中的赤小豆有利水除濕、消腫的作用，可用于治療水腫以及由于體內(nèi)濕氣重而導致的便秘、口臭、腸胃失調(diào)。其中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能通便、促進排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有較好的治療效果。 3、健脾補腎 三豆湯有健脾補腎的功效，主要在于其中有黑豆，黑豆性平、味甘，歸脾經(jīng)、腎經(jīng)，可以補腎氣、健脾胃，故飲用三豆湯有助于在一定程度上緩解腰部酸軟和腹脹等癥狀。

營養(yǎng)價值

三豆湯是由黑豆、赤小豆、綠豆三種豆類熬制而成，營養(yǎng)價值較高。其中黑豆含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維，還含有大量的不飽和脂肪酸、黃酮混合物和異黃酮，這些活性物質(zhì)對于身體有保健作用。

三豆湯中的赤小豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、無機鹽等，對人體的滋補作用較強。其中的綠豆含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì)，能滿足人體對能量和營養(yǎng)素的需求，而且其性涼，清熱解暑的功效突出。

不宜同食 1、海蛤 三豆湯和海蛤一起食用可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。 適宜和禁忌 適宜：痱子、濕疹、心煩氣躁者 三豆湯有清熱解暑、利水除濕的功效，夏季適量飲用，可以幫助機體清熱排濕，有助于緩解暑濕熱毒所引起的痱子、濕疹、食欲不振、心煩氣躁等癥狀，適宜上述人群飲用。 禁忌：陰虛而無濕熱癥狀、小便清長者 三豆湯有清熱解暑、利水除濕的功效，陰虛而無濕熱癥狀、小便清長者飲用后，可能會加重陰虛、小便頻繁的癥狀，不利于身體的恢復。 母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。三豆湯營養(yǎng)豐富，孕婦可適量飲用，以清熱除煩。

嬰幼兒應少喝。三豆湯中的赤小豆、綠豆均偏涼性，嬰幼兒脾胃功能較弱，大量飲用可能會導致脾胃不適，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。

溫馨提示

三豆湯不宜天天飲用，三伏期間飲用較佳。三豆湯中的赤小豆、綠豆均偏涼性，老人、兒童或者平時腸胃功能不佳的人群，可以加適量紅糖代替冰糖，因為紅糖性溫，可以起到一定的緩沖作用。同時注意飲用期間不要吃冰飲、雪糕。熬制三豆湯時，不宜使用鐵鍋，因為綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

食用方法

1、直接飲用 三豆湯原料為赤小豆、薏米仁、綠豆，用溫水浸泡2~3小時后，加入適量水，用大火燒開后轉小火慢煮一個小時，或者用高壓鍋煮半個小時。可以加入適量紅糖、冰糖調(diào)味，溫度適宜時直接飲用即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的三豆汤的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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