二十四節(jié)氣之大暑時節(jié)養(yǎng)生保健

　　大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣。是指炎熱到極點的意思。大暑是一年中最熱的季節(jié)。每年7月23日前后太陽到達黃經(jīng)120°時開始?！对铝钇呤蚣狻分姓f：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也”。這時正值“中伏”前后，全國大部分地區(qū)進入一年中最熱的時期。這個時期光照強，氣溫高，雨水充沛，是各種喜溫作物生長速度最快的時期。但是，旱、澇等自然災(zāi)害也會頻繁發(fā)生。因此，要加強田間管理，做好防旱、防澇的準備工作。

　　一般說來，大暑節(jié)氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時期，是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時期，也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時期。大暑前后氣溫高本是氣候正常的表現(xiàn)，因為較高的氣溫有利于大春作物揚花灌漿，但是氣溫過高，農(nóng)作物生長反而受到抑制，水稻結(jié)實率明顯下降。華南西部入伏后，光、熱、水都處于一年的高峰期，三者互為促進，形成對大春作物生長的良好氣候條件，但是需要注意防洪排澇。華南東部這時高溫長照卻往往與少雨相伴出現(xiàn)，不僅會限制光熱優(yōu)勢的發(fā)揮，還會加劇伏旱對大春作物的不利影響，為了抗御伏旱，除了前期要注意蓄水以外，還應(yīng)該根據(jù)華南東部的氣候特點，改進作物栽培措施，以趨利避害。炎熱的大暑是茉莉、荷花盛開的季節(jié)，馨香沁人的茉莉，天氣愈熱香愈濃郁，給人潔凈芬芳的享受。高潔的荷花，不畏烈日驟雨，晨開暮斂，詩人贊美它“映日荷花別樣紅”，生機勃勃的盛夏，正孕育著豐收。

　　起居：此節(jié)氣中，炎熱的程度到達高峰。中暑人數(shù)明顯增多，當出現(xiàn)持續(xù)6天以上最高氣溫大于37℃時，中暑人數(shù)會急劇增加。天氣太熱，我們要以預(yù)防為主，常收聽當?shù)?天氣預(yù)報是十分有益的，在家也好，外出活動也好，應(yīng)巧妙地避開最高氣溫段。中暑的誘發(fā)因素很復(fù)雜，但主要原因還是氣溫。此節(jié)氣是心血管疾病、腎臟及泌尿系統(tǒng)疾病患者的一大危險關(guān)頭。所以心臟病、糖尿病和前列腺炎等患者，在此節(jié)氣中要格外小心。

　　飲食：大暑節(jié)氣是大熱天，運用飲食的營養(yǎng)作用養(yǎng)生益壽，是減少疾病、防止衰老的有效保證。著名醫(yī)學家李時珍尤其推崇藥粥養(yǎng)生，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也?！彼幹鄬夏耆?、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。在中醫(yī)學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，故食療藥膳以清熱解暑和溫熱升陽為宜。

適合大暑時節(jié)的美味佳肴

　　下面介紹幾種適合大暑節(jié)氣的佳肴。

　　清拌茄子：

　　[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

　　[做法] 茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

　　[功效] 清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

　　注意： 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　熗拌什錦：

　　[配料] 豆腐1塊，嫩豆角50克， 西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

　　[做法] 將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

　　[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

　　綠豆南瓜湯：

　　[配料] 綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　[做法] 綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

　　[功效] 綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

　　苦瓜菊花粥：

　　[配料] 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　[做法] 將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。

　　[功效] 清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

　　注意： 喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的二十四节气之大暑时节常识介绍的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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