風(fēng)姜煲雞

功

溫中散寒、健胃補脾、益氣養(yǎng)血

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛內(nèi)熱者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

風(fēng)姜煲雞主要是由風(fēng)姜和雞肉煮制而成，其中風(fēng)姜又稱高良姜，是姜科植物高良姜的干燥根莖，味辛，性熱，歸脾、胃經(jīng)，因此，風(fēng)姜煲雞具有溫中散寒、健胃補脾、益氣養(yǎng)血、補充營養(yǎng)等功效。 1、溫中散寒 風(fēng)姜是辛熱之品，可散寒行氣，故風(fēng)姜煲雞具有溫中散寒的作用，可幫助緩解脘腹冷痛、風(fēng)寒感冒等病癥。 2、健胃補脾 風(fēng)姜味辛，歸脾、胃經(jīng)，雞肉性平、溫，味甘，入脾經(jīng)，脾為后天之本，主運化，脾與胃相表里，故風(fēng)姜煲雞有健胃補脾的作用，可改善脾胃虛弱、消化不良、食欲下降等病癥。 3、益氣養(yǎng)血 風(fēng)姜煲雞有益氣養(yǎng)血的作用，可幫助改善乏力、疲勞、面色不佳、氣血不足等癥。 4、補充營養(yǎng) 風(fēng)姜煲雞含有優(yōu)質(zhì)蛋白及多種微量元素，對身體虛弱、營養(yǎng)不足者有較好的營養(yǎng)補充效果。

營養(yǎng)價值

風(fēng)姜煲雞中的風(fēng)姜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、揮發(fā)油、核黃素、維生素E、鈣等營養(yǎng)成分。風(fēng)姜煲雞中的雞肉含有維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、膽甾醇、鈣、磷、鐵等成分。

不宜同食 1、韭菜 引發(fā)上火現(xiàn)象。 適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均適宜。 禁忌：陰虛內(nèi)熱者 風(fēng)姜煲雞中的風(fēng)姜性熱，為辛熱之品，陰虛內(nèi)熱者不宜大量食用，以免加重陰虛內(nèi)熱癥狀，不利于病情恢復(fù)。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。孕婦在妊娠期間容易發(fā)生孕吐反應(yīng)，風(fēng)姜煲雞中的風(fēng)姜含有姜烯、姜酮，有較好的止吐作用，雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)元素，易被消化、吸收，故孕婦可適量食用風(fēng)姜煲雞。

嬰幼兒應(yīng)謹慎食用。風(fēng)姜煲雞中的風(fēng)姜味辛，性熱，刺激性較強，嬰幼兒大量食用后可能會刺激腸胃，易出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉的癥狀，故嬰幼兒應(yīng)謹慎食用風(fēng)姜煲雞。

溫馨提示

雞肉比較容易變質(zhì)，購買后要放進冰箱，盡早食用。風(fēng)姜除去雜質(zhì)，洗凈潤透，切薄片，可曬干后食用，也可鮮用。

食用方法

1、直接食用 將雞肉洗凈，風(fēng)姜切塊，倒入鍋中翻炒后，加水中火熬煮即可，雞肉直接食用，湯水飲用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的风姜煲鸡的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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