正宗酸辣粉配方:以紅薯粉絲為主料，輔料為花生、黃豆、香菜、雞湯、雞肉、油菜。香料:鹽、醋、雞精、料酒、醬油、香油、胡椒油、胡椒油。

方法如下:

1. 將10g木耳放入適量溫水中充分浸泡，然后清洗干凈。將平底鍋倒入清水，大火加熱至沸騰。木耳焯水3 - 5分鐘，撈出過冷水瀝干。

2. 用加木耳燙過的沸水將紅薯粉絲煮至接近熟透，撈出瀝干水分，加入香油輕輕攪拌，避免粘連。

3.木耳撕成小段，香菜洗凈切段;青椒和紅椒去梗去籽，洗凈，切成4厘米長的絲;大蒜去皮搗碎(或者用壓蒜機搗碎)。

4. 將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青辣椒、紅辣椒、蒜泥倒入大盆中，拌入熟醋、醬油、鹽、糖、味精、辣椒油，拌勻后撒上蔥花。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的正宗酸辣粉的做法及配方 正宗酸辣粉的做法及配方简述的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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