黄喉的功效与作用、禁忌和食用方法
黃喉
功
增加營養(yǎng)、補血
宜
一般人群均適宜
忌
高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者
營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法
功效作用
黃喉是一種食物,性熱,來自于豬、牛等家畜的大血管,一般為主動脈,又稱心管,適量食用有益身體健康,黃喉中含有身體需要的多種營養(yǎng),可以滋補和養(yǎng)生,具有增加營養(yǎng)、補血等功效。 1、增加營養(yǎng) 黃喉中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),可以幫助人體補充營養(yǎng)、提供能量,適量食用有助于身體健康。 2、補血 黃喉中含有血紅素和鐵元素,鐵元素參與人體血紅蛋白的形成,血紅素為血紅蛋白的重要組成部分,故適量食用黃喉可以幫助補血,適用于貧血患者。
營養(yǎng)價值
黃喉含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、膽固醇、血紅素、鐵、鈉、磷、鉀等營養(yǎng)成分。
適宜和禁忌 適宜:一般人群均適宜 一般人群均適宜。 禁忌:高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者 黃喉中含有較多蛋白質(zhì)和膽固醇,高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者食用后可能會加重病情,不宜食用。 母嬰宜忌
孕婦可適量食用。黃喉中含蛋白質(zhì)、維生素、鐵等多種營養(yǎng)成分,有助于胎兒的發(fā)育,還能幫助改善貧血,故孕婦可適量食用。
嬰幼兒應謹慎食用。黃喉中含有蛋白質(zhì)、膽固醇等多種成分,嬰幼兒的胃腸功能發(fā)育不完善,食用后可能導致消化不良,故嬰幼兒應謹慎食用。
溫馨提示
黃喉以白色或淡黃色,觸摸時光滑有彈性者為佳,儲存也比較簡單,密封好后放到電冰箱中冷凍即可,能夠儲存較長時間。
食用方法
1、炒制 將適量黃喉清凈,切小塊,放入鍋內(nèi)焯一下,鍋內(nèi)加油,油熱后加入調(diào)味料炒香,倒入黃喉翻炒一會兒,即可食用。
總結(jié)
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