排骨燉山藥

功

美容養顏、益脾養胃、益肺止咳

宜

體質虛弱患者

忌

無特殊禁忌人群

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

排骨燉山藥是以排骨和山藥為主料制作而成的菜品，屬于滋補菜品，適合于各類人群食用。在制作排骨燉山藥時，一定要把菜品完全制作熟透方可食用，具有美容養顏、益脾養胃、益肺止咳等功效。 1、美容養顏 排骨燉山藥含有豐富的維生素E、膠原蛋白等營養物質，這些物質可以滋潤皮膚，長期適當食用有利于改善皮膚狀態，達到美容養顏效果。 2、益脾養胃 排骨燉山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃的消化吸收功能，脾胃功能不佳者適量食用有助于養脾益胃。 3、益肺止咳 排骨燉山藥可以滋肺氣、養肺陰，其中山藥含有的黏液蛋白有助于保持呼吸道的潤滑，平時有咳嗽癥狀患者適當食用可以益肺止咳。

營養價值

排骨燉山藥含有優質蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、維生素E、鈣、磷、鈉、膳食纖維、脂肪。

適宜和禁忌 適宜：體質虛弱患者 排骨燉山藥中含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪等物質，適合體質虛弱者食用，該類患者食用后可以改善脾胃功能。 禁忌：無特殊禁忌人群 無特殊禁忌人群 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。排骨燉山藥中的山藥可以滋陰補腎、健脾益腎，有利于孕婦的營養均衡，而排骨中含有蛋白質、脂肪等營養物質，同樣可以給孕婦補充營養和能量，同時也可以促進胎兒生長發育，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。排骨燉山藥含有脂肪和蛋白質，同時還含有鈣、磷等礦物質，嬰幼兒食用可以促進骨骼發育，滿足身體發育需要的營養需求，所以可以適量食用。

溫馨提示

做排骨燉山藥時要選擇優質排骨，選購排骨時可以查看以下方面：1、看顏色：呈粉色或鮮紅色的豬肉為好肉。2、看肉質：優質排骨的肉質緊密富有彈性，用手指按壓，凹陷會很快復原，而且沒有水漬滲出。3、看脂肪：好排骨的脂肪層大概占豬肉的1/3左右，顏色發白，脂肪發硬，而且聞之有香味。

食用方法

1、燉食 排骨和山藥進行處理后可以直接烹飪，燉熟后即可食用，有美容養顏、益脾養胃的作用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的排骨炖山药的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。