小油菜

功

補充葉酸、減肥瘦身、緩解便秘

宜

產(chǎn)后瘀血、口腔潰瘍、便秘者

忌

狐臭、疥瘡患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

小油菜按葉柄顏色不同，分為白梗菜和青梗菜。白梗菜葉綠色，葉柄為白色，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，略有苦味。小油菜具有補充葉酸、減肥瘦身、緩解便秘等功效。 1、補充葉酸 小油菜能為身體補充較為豐富的葉綠素和葉酸，而且能提供較多的膳食纖維，在一定程度上可加快人體代謝，對維持人體健康有益。 2、減肥瘦身 小油菜是一種低脂、低熱量的綠色蔬菜，既能增加飽腹感，又不會讓人體吸收過多的脂肪和熱量。適量食用小油菜有助于減輕體重，改善身材。 3、緩解便秘 適量食用小油菜有益于提高腸胃消化功能，軟化大便，緩解便秘癥狀。 4、解毒消腫 小油菜在一定程度上能增強肝臟的解毒機制，可起到解毒消腫的作用，對皮膚瘡癤、乳癰有改善作用。

營養(yǎng)價值

小油菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、硫胺素、核黃素、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉀、磷、鈉、硒、煙酸、維生素C、維生素E、維生素A、膽固醇、胡羅卜素等成分。

適宜和禁忌 適宜：產(chǎn)后瘀血、口腔潰瘍、便秘者 小油菜可輔助改善產(chǎn)后瘀血、腹痛，適合此類人群食用。另外，口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、便秘等患者也適宜食用。 禁忌：狐臭、疥瘡患者 疥瘡、狐臭等慢性病患者要慎食小油菜，可能會加重癥狀。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。小油菜中鈣、鐵含量較高，并且富含胡蘿卜素和維生素C，孕婦食用有助于促進胎兒發(fā)育。

嬰幼兒可適量食用。小油菜補鈣效果好，其鈣含量超過同樣重量的牛奶。此外，小油菜還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K，適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

注意熟油菜過夜后不宜再吃，綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

食用方法

1、清炒 把小油菜洗凈，熱鍋燒油，油熱后倒入小油菜翻炒，炒熟后用鹽調(diào)味即可，不宜炒的時間太長，且需大火爆炒。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小油菜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。