四川正宗抄手馅的做法 这样做美味又好吃
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四川正宗抄手馅的做法 这样做美味又好吃
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四川正宗抄手餡的做法
1. 姜打散,加少許開水,榨出姜汁。
2. 豬肉洗凈,去皮,切成肉末。
3.加入黃酒、適量鹽、白胡椒粉、香油和姜汁,用筷子沿一個(gè)方向攪拌。
4. 待肉餡均勻入味后,加入一個(gè)雞蛋,按一個(gè)方向繼續(xù)攪拌,直至加入面筋,然后腌制10分鐘。
5. 從手皮上取一點(diǎn)肉餡,對折成三角形,然后在尖角邊緣擦一些水或肉汁,形成船形。
6. 洗凈生菜葉。
7. 面粉碗中加入醬油、辣椒油、辣椒油、蒜泥、醋、雞粉、蔥花和適量鹽。
8. 鍋里的水燒開后,將水倒入鍋中。
9. 蒸好的扇貝浮起來后,放入生菜葉煮熟。然后把火關(guān)掉。
10. 在攪拌碗中加入少量開水,使調(diào)味料熱香。
11. 把青菜放在碗底,放在上面,吃的時(shí)候攪拌均勻。
總結(jié)
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