醋鱉甲

功

滋陰清熱、潛陽息風(fēng)、軟堅散結(jié)

宜

陰虛風(fēng)動、陰虛陽亢、頭暈?zāi)垦Ｕ?/p>

忌

脾胃虛寒者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

醋鱉甲是用鱉甲醋制而成。鱉甲為鱉科動物的背甲，其性味咸，寒，歸肝、腎經(jīng)。具有滋陰清熱、潛陽息風(fēng)、軟堅散結(jié)的功效。 1、滋陰清熱 醋鱉甲具有滋陰清熱的作用，用于陰虛發(fā)熱、骨蒸盜汗，常與青蒿、地骨皮等配伍，以滋陰退熱。 2、潛陽息風(fēng) 醋鱉甲具有潛陽息風(fēng)的作用，主要用于熱病傷陰，虛風(fēng)內(nèi)動，甚則痙厥者，常與牡蠣、生地黃等配伍。 3、軟堅散結(jié) 醋鱉甲微寒味咸，入肝腎經(jīng)，具有滋陰潛陽、軟堅散結(jié)的作用，可用于久瘧、癥瘕積聚、肝脾腫大。鱉甲滋陰潛陽宜生用，軟堅散結(jié)宜醋炙用。

營養(yǎng)價值

醋鱉甲中含有大量膠質(zhì)及多種無機元素等，其中含有類鱉甲膠質(zhì)、角蛋白、骨膠原蛋白，可以增加骨密度和骨含量。醋鱉甲中含有大量的氨基酸類物質(zhì)，含有豐富的天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸，還含有鐵，可以促進造血功能，提高血紅蛋白含量。醋鱉甲中含有多種微量元素，比如鉻、錳、鋁、硒、碘等，可以增強巨噬細胞的吞噬功能。

不宜同食 1、異煙肼 醋鱉甲中含有大量的碳酸鈣、磷酸鈣等物質(zhì)，如果與異煙肼一同服用，會在體內(nèi)形成絡(luò)合物，可能會影響藥物的吸收。 適宜和禁忌 適宜：陰虛風(fēng)動、陰虛陽亢、頭暈?zāi)垦Ｕ? 醋鱉甲微寒味咸，具有滋陰潛陽、軟堅散結(jié)的功效，陰虛風(fēng)動、陰虛陽亢、頭暈?zāi)垦Ｕ哌m宜食用。 禁忌：脾胃虛寒者 醋鱉甲性寒味咸，脾胃虛寒者食用后會導(dǎo)致虛寒癥狀加劇，造成腹瀉。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹慎食用。醋鱉甲性寒涼，孕婦不宜食用，食用不當(dāng)可能會造成流產(chǎn)等不良反應(yīng)。

嬰幼兒應(yīng)謹慎食用。醋鱉甲性寒涼，且嬰幼兒體質(zhì)較弱，消化功能低下，應(yīng)避免食用。

溫馨提示

醋鱉甲以個大，甲厚，無殘肉，無腥臭味者為佳。

食用方法

1、煮湯 準(zhǔn)備適量的三七、瘦肉以及醋鱉甲，在鍋內(nèi)加入適量的水，熬制成三七鱉甲瘦肉湯，煮熟便可以食用，具有活血化瘀、軟堅散結(jié)的功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的醋鳖甲的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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