七彩花生

功

抗氧化、保護(hù)心血管、健腦

宜

一般人群均適宜

忌

膽病患者、高脂血癥患者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

七彩花生是云南特有的花生品種，花生果仁皮為彩色且顏色豐富，故而得名。七彩花生屬薔薇目、豆科一年生草本植物，營養(yǎng)豐富，尤其含有大量的花青素。七彩花生具有抗氧化、保護(hù)心血管、健腦等功效。 1、抗氧化 七彩花生有抗氧化的功效，因?yàn)槠卟驶ㄉ泻谢ㄇ嗨亍⒉伙柡椭舅幔@些都是重要的抗氧化物質(zhì)，能抑制人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，減緩人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)和自由基生成。 2、保護(hù)心血管 七彩花生含有不飽和脂肪酸，有保護(hù)心血管的功效，可以降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩心血管功能減退。 3、健腦 七彩花生可促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力，因?yàn)槠卟驶ㄉ泻喾N人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)大腦的記憶能力。

營養(yǎng)價(jià)值

七彩花生中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，另外含有多種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均適宜。 禁忌：膽病患者、高脂血癥患者 膽囊炎或者膽囊切除的患者，不宜食用七彩花生，因?yàn)槠渲泻写罅康闹荆@些脂肪需要足夠的膽汁去消化，而膽病患者的膽囊沒有辦法排出所需要的膽汁，這樣就會(huì)增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。此外，高脂血癥患者也應(yīng)避免食用。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。七彩花生富含鈣質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，并且含有賴氨酸，能夠促進(jìn)胎兒智力發(fā)育，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒應(yīng)少吃。嬰幼兒的吞咽能力差，整粒七彩花生易卡到喉嚨，若要食用，最好粉碎了以后再吃，首次食用應(yīng)注意是否對七彩花生過敏。

溫馨提示

七彩花生有很多吃法，但從營養(yǎng)、衛(wèi)生方面考慮，油炸、生食不可取，以燉煮為宜。七彩花生非常容易受潮變霉，很可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，所以變質(zhì)的七彩花生不能吃。

食用方法

1、燉煮 把七彩花生洗凈，放入鍋中煮熟后即可撈出食用，可補(bǔ)充人體所需的多種氨基酸及不飽和脂肪酸，有健腦、保護(hù)心血管的功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的七彩花生的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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