糖尿病患者血糖高可以適量吃南瓜，作為新鮮的蔬菜，南瓜含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，還有一定量的胡蘿卜素。南瓜含糖量適中，升糖指數不高，糖尿病患者適量吃有益于營養、有益于健康。南瓜當中的膳食纖維也可以延緩糖的吸收，避免血糖過度的波動。南瓜當中的膳食纖維也可以吸收腸道當中的水分，有利于糖尿病患者規律的排便，豐富的膳食纖維也可以延緩膽固醇的吸收，有利于糖尿病患者血脂的控制。但是要注意避免過量，過量吃熱量會增加，也影響血糖，同時過量吃攝入過多的胡蘿卜素，造成高胡蘿卜素血癥，患者手掌甚至肢體的皮膚會出現姜黃色。

總結

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