糖尿病患者血糖高可以適量吃南瓜，作為新鮮的蔬菜，南瓜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，還有一定量的胡蘿卜素。南瓜含糖量適中，升糖指數(shù)不高，糖尿病患者適量吃有益于營(yíng)養(yǎng)、有益于健康。南瓜當(dāng)中的膳食纖維也可以延緩糖的吸收，避免血糖過(guò)度的波動(dòng)。南瓜當(dāng)中的膳食纖維也可以吸收腸道當(dāng)中的水分，有利于糖尿病患者規(guī)律的排便，豐富的膳食纖維也可以延緩膽固醇的吸收，有利于糖尿病患者血脂的控制。但是要注意避免過(guò)量，過(guò)量吃熱量會(huì)增加，也影響血糖，同時(shí)過(guò)量吃攝入過(guò)多的胡蘿卜素，造成高胡蘿卜素血癥，患者手掌甚至肢體的皮膚會(huì)出現(xiàn)姜黃色。

總結(jié)

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