茶葉蛋

功

提神醒腦、增進(jìn)食欲、補(bǔ)蛋白質(zhì)

宜

疲勞者、口腔疾病者

忌

膽固醇高者、骨質(zhì)疏松者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

茶葉蛋是中國(guó)著名小吃之一，也是傳統(tǒng)食物之一，大部分地區(qū)都有該小吃，是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，做法簡(jiǎn)單。具有提神醒腦、增進(jìn)食欲、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。 1、提神醒腦 茶葉蛋中茶葉含有茶多酚，能夠使大腦神經(jīng)系統(tǒng)保持興奮，有提神醒腦的功效，而且可以有效緩解疲勞。 2、增進(jìn)食欲 茶葉蛋中含有特殊的芬芳?xì)馕叮性鲞M(jìn)食欲的功效，可用于改善食欲不振。 3、補(bǔ)充蛋白質(zhì) 茶葉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量食用茶葉蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。 4、提高視力 茶葉蛋中含有脂溶性維生素A，對(duì)于提高視力水平和增強(qiáng)體質(zhì)有一定作用。 5、美容養(yǎng)顏 茶葉蛋中所含有的茶多酚等化學(xué)物質(zhì)，是一種美容養(yǎng)顏的食物，并且對(duì)皮膚有一定的改善作用，具有美容養(yǎng)顏的功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉蛋中含有人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素。茶葉中含有茶多酚、單寧酸等成分，對(duì)人體有多種功效。

適宜和禁忌 適宜：疲勞者、口腔疾病者 茶葉蛋中含有茶多酚，可以緩解疲勞，疲勞者適宜食用。茶葉蛋中含有單寧酸物質(zhì)，能夠避免口腔問(wèn)題，對(duì)口腔疾病也有一定的輔助改善作用，口腔疾病者適宜食用。 禁忌：膽固醇高者、骨質(zhì)疏松者 茶葉蛋含有較高的膽固醇，膽固醇高者食用會(huì)加重病情，攝入過(guò)多膽固醇有增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，不利于健康。茶葉蛋中鞣酸或生物堿抑制鈣吸收，骨質(zhì)疏松者限用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。茶葉蛋中含有鞣酸和生物堿，影響孕婦對(duì)雞蛋中鐵、鈣的吸收，而且結(jié)合物對(duì)孕婦的胃有刺激性，嚴(yán)重的會(huì)引起消化吸收不良，對(duì)自孕婦及胎兒健康有不良影響，不建議孕婦食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。茶葉蛋中茶葉含有的生物酸堿成分會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋里面的鐵元素和鈣元素結(jié)合，會(huì)刺激嬰幼兒的腸胃，干擾嬰幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，影響身體發(fā)育，不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃、腸、胰、腎等都有刺激性。老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋，有可能引發(fā)疾病，有過(guò)膽囊炎、胰腺炎病史的老年人盡量不吃茶葉蛋。

食用方法

1、水煮 做好的茶葉蛋可以直接吃，也可放置一段時(shí)間冷卻后食用。 2、燉熟 將做好的茶葉蛋放入碗中，然后在煮飯時(shí)直接剁到米里面，將其燉熟，即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的茶叶蛋的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。