馬面魚

功

通乳、補(bǔ)充氨基酸

宜

兒童、體弱多病者

忌

脾胃虛寒、濕疹、蕁麻疹患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

馬面魚是一種溫暖性近底層魚類，無毒，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分，馬面魚營養(yǎng)價值高，具有通乳、補(bǔ)充氨基酸等作用。 1、通乳 馬面魚與木瓜搭配煮湯，對產(chǎn)后乳汁過少具有一定的療效。 2、補(bǔ)充氨基酸 馬面魚含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，可為人體補(bǔ)充氨基酸及營養(yǎng)物質(zhì)。

營養(yǎng)價值

馬面魚肝大，可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9％-7.4％，含油量高達(dá)50％-60％。魚骨可做魚排罐頭，內(nèi)臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白，含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。

適宜和禁忌 適宜：兒童、體弱多病者 對于兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養(yǎng)食品。 禁忌：脾胃虛寒、濕疹、蕁麻疹患者 脾胃虛寒、濕疹、蕁麻疹患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用馬面魚。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。馬面魚富含蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充孕婦需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且與木瓜搭配煮湯可催乳，孕婦適宜適量食用。

嬰幼兒可適量食用。馬面魚含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，可為人體補(bǔ)充氨基酸及營養(yǎng)物質(zhì)，因此嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

由于馬面魚的外觀難看，一般消費者不太愛吃，個別人群吃了有過敏性反應(yīng)，食用時應(yīng)注意。

食用方法

1、燜煮 馬面魚最常見的食用方法是燜煮，將魚肉放入容器中，加豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉等調(diào)味品一同放入蒸鍋中，蒸熟即可食用。 2、煮湯 將馬面魚處理干凈，魚肉切片放入鍋中，加少許芫荽和姜絲，加水煮湯。馬面魚含豐富的蛋白質(zhì)，且易于吸收。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的马面鱼的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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