红豆薏米的功效与作用、禁忌和食用方法
紅豆薏米
功
祛濕、補腎消腫、潤腸通便
宜
濕熱體質者
忌
寒性體質、消化功能較弱者
營養功效 注意事項 食用方法
功效作用
紅豆薏米是一道由紅豆、薏米等材料制作而成的美食。紅豆常用于煮飯、煮粥、做赤豆湯,用來做成豆沙作為餡料,美味可口。而薏米是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,與紅豆一起搭配熬粥食用,對于濕熱體質有一定食療效果。具有祛濕、增強補腎、潤腸通便等功效。 1、祛濕 紅豆薏米能夠祛除體內的濕氣,非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用,可以直接作為主食,是祛濕健脾的佳品。 2、補腎消腫 紅豆薏米能增強腎功能,并有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效。 3、潤腸通便 紅豆薏米屬于高纖維、低脂肪的食物,食用過后有潤腸通便的效果。 4、美容護發 紅豆薏米具有營養頭發、防止脫發,并使頭發光滑柔軟的作用。還可以使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點,對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。
營養價值
紅豆薏米味甘、酸,性平、無毒,含淀粉、脂肪油、蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、植物皂素和鋁、銅等礦物質,有利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕等功效,是除濕排毒的佳品。紅豆薏米富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效,多吃可預防及治療腳腫,有減肥之效。紅豆薏米含有大量的粗纖維,可以促進腸蠕動,有助于排便。
適宜和禁忌 適宜:濕熱體質者 適合濕熱體質人群食用。 禁忌:寒性體質、消化功能較弱者 紅豆薏米是寒性食材,寒性體質或陽虛體質則并不適合用薏米紅豆粥來祛濕。薏米難以消化,消化能力差的人群食用紅豆薏米,會增加胃腸負擔。 母嬰宜忌
孕婦應謹慎食用。薏米性寒,且薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能,因此孕婦不宜食用紅豆薏米。
嬰幼兒可適量食用。紅豆薏米含有大量的粗纖維,可以促進腸蠕動,有助于排便,嬰幼兒有便秘問題可以適量食用紅豆薏米,能夠起到通便效果。
溫馨提示
薏米和紅豆很硬,不易煮爛,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,再進行燉煮。在鍋里加足夠多的水,燒開后熄火,讓薏米和紅豆燜半個小時。然后再開火,燒開后,再燜半個小時,紅豆薏米即可煮爛。
食用方法
1、煮粥 準備適量紅豆薏米、冰糖等食材,洗凈后放入鍋中,加入適量清水使其沒過食材,大火熬制,鍋開即可食用,能夠起到健胃養脾的功效。 2、泡水 將紅豆薏米放入杯子中,加入適量清水沖泡,5分鐘后即可飲用,經常飲用能夠起到清熱的作用。
總結
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