酒泡蒜

功

排毒清腸、祛寒

宜

體內(nèi)寒氣重者

忌

過(guò)敏者、胃腸炎病患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

酒泡蒜主要用大蒜浸泡在白酒之中制作而成的調(diào)味品，屬于藥食同源類食物。具有排毒清腸、祛寒的功效。 1、排毒清腸 酒泡蒜可以促進(jìn)腸道內(nèi)消化液分泌，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，具有排毒清腸和健胃消食作用。 2、祛寒 大蒜性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾暖胃的作用，白酒性熱，入心、胃、肺經(jīng)，能促進(jìn)血液循環(huán)幫助祛寒。因此，酒泡蒜可以起到暖脾胃、祛寒的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酒泡蒜含有特殊味道的物質(zhì)稱為蒜素，此物質(zhì)與體內(nèi)的維生素B1結(jié)合后，可參與新陳代謝，對(duì)心血管系統(tǒng)有良好的保健作用。此外，大蒜素含硫化合物，具有一定的殺菌作用。

適宜和禁忌 適宜：體內(nèi)寒氣重者 酒泡蒜具有較好的祛寒功效，體內(nèi)寒氣重的患者可以適量食用。 禁忌：過(guò)敏者、胃腸炎病患者 對(duì)酒泡蒜中酒精過(guò)敏者不宜食用，如若誤服請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。酒泡蒜某些成分會(huì)對(duì)胃腸有刺激作用，加重胃腸炎患者的不適癥狀。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。酒泡蒜含有酒精成分，孕婦食用后易對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響，因此應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。酒泡蒜中含有酒精，嬰幼兒肝腎發(fā)育不健全，不能徹底代謝酒精，因此應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

溫馨提示

需要注意酒泡蒜含有一定的酒精，過(guò)量食用后容易導(dǎo)致頭暈。

食用方法

1、直接食用 將洗凈的大蒜去皮后分瓣，將蒜瓣放入紅酒或黃酒中，密封浸泡1周，大蒜可取出食用或做炒菜的配料，泡過(guò)的紅酒或黃酒可直接飲用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的酒泡蒜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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