紫包菜

功

抗衰老、維護皮膚健康

宜

動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、消化道潰瘍

忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

紫包菜屬于一種甘藍，食用價值較高，而且紫包菜中含有的營養物質為目前人體需要及時吸收的營養物質，適量食用有抗衰老、維護皮膚健康等功效。 1、抗衰老 紫包菜含有豐富的花青素，是重要的抗氧化物質之一，還含有較豐富的維生素C，是較為有效的抗氧化物質，適量食用有助于抗衰老。 2、?維護皮膚健康 紫包菜中含有硫元素，適量食用紫包菜對于維護皮膚健康有較大幫助。

營養價值

紫包菜含有豐富的維生素C、維生素E和維生素B族。紫包菜含有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。紫包菜含有維生素U，對胃潰瘍有很好的輔助治療作用。

適宜和禁忌 適宜：動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、消化道潰瘍 紫包菜特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及消化道潰瘍患者食用。 禁忌：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者 皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；紫包菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血嚴重者，腹瀉及肝病患者不宜吃。 溫馨提示

紫包菜經過高溫炒、煮后會掉色，并流失少部分營養，這屬于正常現象。若想保持紫包菜原本艷麗的紫紅色，可在加熱操作前加少許白醋。

食用方法

1、炒菜 選擇新鮮紫包菜，清洗干凈之后切成細絲，鍋里面放入一些油，油七成熱時把蔥姜蒜放進去爆香，然后放入紫包菜適當翻炒即可，能夠起到抗衰老、減肥的作用。 2、涼拌 把紫包菜清洗干凈，一層一層掰下葉子，放入鹽水當中浸泡后切成絲，放一些食鹽腌制，適當揉搓，把水分去除，加入喜歡的輔料拌勻即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的紫包菜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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