烧鸭的功效与作用、禁忌和食用方法
燒鴨
功
增強食欲、滋陰補虛
宜
糖尿病、肝硬化腹水、慢性腎炎浮腫患者
忌
腰痛、寒性痛經、感冒患者
營養功效 注意事項 食用方法
功效作用
燒鴨,為家禽鴨的肉,其蛋白質含量很高,脂肪含量適中且分布較均勻,具有增強食欲、滋陰補虛等功效。 1、增強食欲 燒鴨脂肪含量適中,分布均勻,易于消化,其鮮美滋味有增加食欲的作用。 2、滋陰補虛 燒鴨含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素,適量食用可滋陰養胃、利水消腫、補血行水、養胃生津,可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥。
營養價值
燒鴨中含有豐富的蛋白質,容易被人體吸收。燒鴨中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。燒鴨中含有較為豐富的煙酸,是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
不宜同食 1、大蒜 燒鴨與大蒜一起食用可能會引起中毒。 2、甲魚 燒鴨與甲魚一起食用可能令人陽虛、水腫、腹瀉。 適宜和禁忌 適宜:糖尿病、肝硬化腹水、慢性腎炎浮腫患者 適用于體內有熱、上火的人食用,發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者適宜食用。 禁忌:腰痛、寒性痛經、感冒患者 素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經,以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎人群不宜食用燒鴨,會對病情不利。感冒患者不宜食用燒鴨,會加重感冒。 母嬰宜忌
孕婦應少吃。燒鴨營養豐富,孕婦適量吃燒鴨有滋陰補血之功。但鴨肉偏寒涼,體寒的孕婦最好少吃。
嬰幼兒應少吃。嬰幼兒消化系統發育尚未完善,應少吃燒鴨,以免引起消化不良。
溫馨提示
燒鴨烤好后不應立即放入袋中,以免影響口感。
食用方法
1、直接食用 燒鴨加熱后可直接食用,鴨肉含有高蛋白、低脂肪,富含多種微量元素,具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。
總結
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