胡辣湯

功

開(kāi)胃、行氣除濕、溫中散寒

宜

胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者

忌

發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

胡辣湯是中原知名小吃，主要制作材料有胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類(lèi)名吃，具有開(kāi)胃、行氣除濕、溫中散寒的功效。 1、開(kāi)胃 適量食用胡辣湯可以起到醒脾開(kāi)胃、促進(jìn)消化的作用，因?yàn)楹睖诟行晾保阄稘庥簦宜膿]發(fā)油、胡椒堿、姜辣素等成分，有刺激胃黏膜、刺激唾液分泌作用，還能增加腸胃蠕動(dòng)，從而使胃口變好。 2、溫中散寒 胡辣湯中主要含有生姜、胡椒、花椒等調(diào)料，這些調(diào)料都具有幫助身體發(fā)熱，幫助祛除身體寒氣的作用，因此服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用。 3、行氣除濕 喝胡辣湯有行氣除濕的作用，氣行汗出則身體輕快，可以緩解食積不化、風(fēng)寒感冒、胃呆少食等不適。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡辣湯富含碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。胡辣湯是溫?zé)嵝料阈袣庵罚蠖嗪瑩]發(fā)油、胡椒堿、姜辣素等，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，祛寒、加速新陳代謝。

胡辣湯中的胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素和膳食纖維。海帶含有豐富的碘、蛋白質(zhì)、維生素D，可以幫助鈣的吸收利用。

適宜和禁忌 適宜：胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者 胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者可多食。 禁忌：發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡者 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用，肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。懷孕期間少食辛辣、刺激的食物。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。胡辣湯中的一些食材嬰幼兒消化慢，且具有刺激性，嬰幼兒慎食。

溫馨提示

胡辣湯正是因?yàn)樘厥獾穆槔蔽兜牢藗兊那嗖A，但是如果麻辣味道過(guò)于重，對(duì)于人們胃部、腸部和脾都是一種傷害，并且對(duì)味覺(jué)的影響也較大，最好是麻辣適中、咸淡中和即可。

食用方法

1、直接食用 胡辣湯主要用花椒、肉蔻、胡蘿卜、香筍、木耳等制作而成的一種食品，胡辣湯煮熟后可直接食用，有溫身祛寒的功效，尤其適合在冬天的早晨食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的胡辣汤的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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