年輪餅的做法，共11個步驟1先將200克面粉稱好，放小半勺鹽(調味品勺），準備好約80度-90度的熱水110克，緩緩倒入面粉中，用筷子先攪拌，當面粉呈雪花狀時，用手捏勻，注意：當心燙手。一點點的捏。最后揉成一個面團。2發面團的碗上蓋上濕布或者蓋子，準備好蔥花和蝦子醬，蔥花內灑鹽。3熱鍋，放入植物油，燒熱后，將滾油倒入蔥花中，此時，碗內的蔥花都“跳躍”起來了。用筷子把鹽和蔥油攪拌均勻，待用。420分鐘后，取出面團，繼續揉面至光滑。5先用搟面杖搟成這樣的面片。6然后就像做印度飛餅那樣，抓起面片在頭頂飛幾圈，這樣是擴展面片，讓他變的薄而有韌性。飛好的面像綢緞一般。7抹上蔥油和蝦子醬，沒有蝦子醬可以用辣醬代替或者不用。8從一邊卷起，2頭捏緊，一邊卷一邊拉伸面條，像拉面的那種動作。9把拉好的面盤起來，再搟開或者用手按開。一圈一圈有沒有點像年輪的樣子。10平底鍋放少量的油，我倒的是剛才沒有用完的蔥油，然后把搟好的面餅放入，先中火，后小火，再中火煎，一面煎好翻面，要再倒一點點油，這樣餅會很脆很酥。煎到金黃色，即可享用。11用我們的家鄉話來說，這個味道：吃了打儂耳光都是不肯放的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的年轮饼的做法?的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。