烤蒜頭

功

抗氧化、促進食欲

宜

高血脂患者

忌

眼病患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

烤蒜頭是將大蒜蒜瓣以200℃烤約20分鐘，烤至蒜瓣肉熟而成，含有豐富的硒、鍺及硫化物，具有抗氧化、促進食欲的功效。 1、抗氧化 烤蒜頭保留了蒜頭中的大部分抗氧化成分，而且會讓它們的活性增加，更利于人體吸收和利用，食用以后能清理身體內積存的自由基，也能提高身體的抗氧化能力。 2、促進食欲 食用烤蒜頭，還能刺激腸胃黏膜，促進消化液分泌，能加快食物的消化與吸收。

營養價值

烤蒜頭含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分等營養成分。

適宜和禁忌 適宜：高血脂患者 烤蒜頭能非常有效地控制低密度脂蛋白膽固醇，因此可以有效降低血脂。 禁忌：眼病患者 中醫認為，長期大量地食用烤蒜頭會傷肝損眼，因此眼病患者應盡量不吃烤蒜頭。 母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。烤蒜頭中含有的蒜頭素比較辛辣，過量食用可能對胃黏膜、腸壁造成刺激，嚴重的會引起胃痙攣和腹瀉等，所以孕婦最好不要過多食用。

嬰幼兒應謹慎食用。嬰幼兒的胃尚未發育完全，食用烤蒜頭會對胃產生刺激。

溫馨提示

腹瀉時忌食烤蒜頭，這是因為腹瀉時，整個腸腔處于過飽和的應激狀態中，再進食烤蒜頭這一辛辣食物，會更加激惹腸壁，促使血管進一步充血、水腫，加重腹瀉。

食用方法

1、直接食用 烤蒜頭需先將烤箱預熱，將大蒜去除尖部和外部松脫的表皮，將適量的橄欖油淋到蒜頭上，油份完整地滲入，取鋁箔紙包裹住，放入烤箱烘烤，等大蒜軟化后就可以食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的烤蒜头的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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