家禽生產學復習資料(07年-12年試題及其答案)

一、名詞解釋(每題2.5分，共25分)

1、胚盤:受精后的蛋，生殖細胞在輸卵管過程中，經過分裂，形成中央透明、周圍暗的盤狀形原腸胚。

2、氣囊:是裝有空氣的膜質囊，一端與氣管相連，另一端與四肢骨骼及其他骨骼相通。

3、飼養日產蛋數(列公式):飼養日產蛋數=飼養天數×產蛋總數/飼養日總數。

4、移盤:在孵化第19天或1%種蛋輕微啄殼時，將入孵器蛋架上的蛋移入出雛器的出雛盤中，此后停止轉蛋。

5、合攏:雞的胚胎在孵化的第10天，尿囊在蛋的銳端合攏，。照蛋時，除氣室外整個蛋布滿血管。

6、應激:指家禽對外界環境刺激所產生的非特異性反應。

7、限制飼養:在雞的育成期，為避免因采食過多，造成產蛋雞體重過大或過肥，在此期間對日糧實行必要的數量限制，或在能量蛋白質上給予限制。

8、跖長:用卡尺度量跖骨上關節到第三趾與第四趾間的垂直距離，可作為衡量家禽生長發育的一個重要指標。

9、配套系:在標準品種(或地方品種)的基礎上采用現代育種方法培育出的，具有特定商業代號的高產群體。

10、獸醫生物安全:指采取必要的措施，最大限度地減少各種物理性、化學性和生物性致病因子對動物群造成危害的一種動物生產體系。

1. 現代雞種：是在標準品種或地方品種基礎上，采用現代育種方法培育出來的，具有特定商業代號的高產雞種。

3．封門：雞胚孵化的第17天，蛋白全部進入羊膜腔，照蛋時蛋小頭看不到發亮的部分，俗稱封門。

4. 優勝序列：是指群體中某一成員較其他成員在許多群體行為中表現有更為優先的地位

5．雞群體重均勻度：雞群體中體重落入平均體重±10%范圍內雞所占的百分比。

6．全進全出制：即同一雞場只進同一批雛，飼養同一日齡雞，并且在同一天全部出場。

2．生物學產蛋年: 從開始產蛋到到第二年換羽停止產蛋為止

8.家禽:指經過人類長期馴化和培育而成，在家養條件下能正常生存繁衍并能為人類大量提供肉、蛋等產品的鳥類。

7.騾鴨：番鴨與普通家鴨之間進行的雜交，是不同屬之間的遠緣雜交，所得的雜交后代雖有較大的雜交優勢，但沒有生殖能力，故稱為騾鴨。

二、填空(每空0.5分，共15分)

1．家禽的胃分為腺胃和肌胃兩個部分，十二指腸的“U”形彎曲內的腺體稱胰腺，該腺體的顏色為淡紅色2．在家禽蛋的形成過程中，卵黃在卵巢形成，濃稀蛋白在膨大部形成，內、外膜蛋殼在峽部形成，蛋殼和殼上膠護膜在子宮部形成。

3．目前，世界上最優秀的蛋用型雞標準品種是白來航雞,喙、趾、皮膚為黃色，年出產蛋數220枚以上。

4. 家禽胚胎發育早期形成四中胚外膜，即卵黃囊、羊膜、漿膜(絨毛膜)、尿囊

5. 家禽的孵化期雞21天，鴨28天，鵝30～33天，鵪鶉16～18天。

6. 禽舍類型可以分為開放式、封閉式和開放和封閉結合式

7.家禽的舍飼方式有地面平養、網上平養、混合地面飼養、籠養

8．國外最著名的肥肝生產專用鵝種是朗德鵝，列舉我國用于肥肝生產的鴨品種建昌鴨、北京鴨、高郵鴨(瘤頭鴨河北麻鴨)

1．家禽的皮膚沒有汗腺，全身披有羽毛，因此當外界溫度升高至26.6℃時，輻射、傳導、對流的散熱方式受到限制，主要靠呼吸排出水蒸汽來調節體溫。

2．目前，世界上最優秀的蛋用型雞標準品種是白來杭雞，該品種體型小而清秀，喙、趾、皮膚為黃色，耳葉為白色，蛋殼顏色為白色。

1．氣囊的功能有：貯存空氣、增加空氣利用率、散發體熱、增加浮力

總結

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