雙色皮凍的做法，共16個(gè)步驟1原料備用。2鍋中加水，放入姜片與蔥。3豬皮洗凈，拔去殘留的豬毛，并且刮去豬皮上的油脂。水開以后，放入處理好的豬皮煮2分鐘。4煮好撈出，再次刮去豬皮內(nèi)面的剩余油脂。5放入清水中清洗干凈。6切成均勻的細(xì)絲。7切好后用清水清洗干凈。8橙子皮、蔥、姜片、八角，香葉和適量清水，以及切成絲的豬皮，放入九陽電壓力煲中。9我選擇的是“豆蹄筋”按鍵。10枸杞泡發(fā)。11大概半小時(shí)左右，壓力鍋工作結(jié)束以后，會(huì)自動(dòng)排氣。開蓋加入少許鹽，和泡發(fā)的枸杞，和蓋再燜十分鐘。12燉好的豬皮凍放涼，取一部分倒入容器中，倒入的量為容器的二分之一。入冰箱冷藏至表面結(jié)凍。13另一半加入少許醬油煮開后關(guān)火。14冷卻至不燙手后，倒入剛才的容器內(nèi)繼續(xù)冷藏至完全結(jié)凍。15倒扣從容器中取出完全凍好的豬皮凍。16切塊裝盤，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸料。

總結(jié)

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