紅豆沙的做法，共10個步驟1干紅豆洗凈后，用清水浸泡過夜2泡好的紅豆入電高壓鍋，放入沒過紅豆的清水燉30分鐘，至紅豆軟爛3燉好的紅豆，稍稍冷卻，等不燙手后，入食品料理機，攪拌成泥4炒鍋燒熱，入適量玉米油，入紅豆泥，不斷翻炒5使紅豆與油混合至吸收，入適量白糖繼續翻炒6用中火加熱并不斷反翻炒，至紅豆泥沸騰，轉中小火，翻炒7炒的過程中分成三次加入適量玉米油，每一次都翻炒至紅豆泥將玉米油完全吸收再加下一次8翻炒過程中，隨著水分不斷揮發紅豆泥會逐漸稠厚9翻炒至如圖所示的比較干而且比較硬的狀態，就可以關火了10餡冷卻后即可使用

總結

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