雙色皮凍魔方的做法，共15個(gè)步驟1將肉皮上的毛清理干凈，肥脂刮去，水燒開(kāi)后加入生姜和料酒，將肉皮放入焯水2分鐘后撈出2稍晾涼些，將肉皮表面的肥脂全部去除干凈3再用水沖凈后，切成細(xì)條4蔥段、姜片、花椒、八角用紗布包好5拿出九陽(yáng)神器沸騰壓力煲，鍋中放水加料包加少量鹽，倒入肉皮細(xì)條（我還放了點(diǎn)料酒，如果想成色更白還是不要放了）6按豆牛筋健開(kāi)始啟動(dòng)7半小時(shí)候后等自動(dòng)解壓，打開(kāi)蓋子晾晾8菠菜沸水焯燙一下?lián)瞥觯右恍┧湃霐嚢铏C(jī)中打成菠菜汁9先做原味皮凍，先取一部分豬皮和湯一起倒入攪拌機(jī)中，攪拌成肉皮糊10拿濾網(wǎng)過(guò)濾倒入容器11再來(lái)做菠菜皮凍，肉皮加少量湯加入菠菜汁放料理機(jī)打成菠菜肉皮糊，拿濾網(wǎng)過(guò)濾倒入容器12兩色肉皮糊去浮末，放入冰箱冷藏至凝固（要想魔方做得工整些最好是一樣的高度，我的原味比菠菜味的略高了）13凝固好的兩色皮凍用小刀邊上劃一圈脫模14切成正方形小方塊。15擺成魔方的形狀，吃的時(shí)候倒上料汁即可。

總結(jié)

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