在這個(gè)即將迎來(lái)“世界討厭香菜日”（據(jù)說(shuō)是每年的2月24日）的日子，突然聽說(shuō)麥當(dāng)勞出了香菜新地。

于是，蝌蚪編輯部的香菜粉們帶著滿滿的期待，快馬加鞭趕去買了一個(gè)嘗嘗。

圖片來(lái)源蝌蚪君

吃完，不知道大家的反應(yīng)如何，反正編輯們是沉默了......并沒有給人很哇塞的感覺啊！我要的香菜味呢？！

大家最大的感覺就是沒嘗出多少香菜味，可能是因?yàn)橄悴俗兂筛蓛海蜎]有香菜那個(gè)清香味兒了吧。（其實(shí)真的建議商家可以大膽一點(diǎn)，我們要濃郁的香菜味

啥？清香味？？？另一波原本沉默的“反香菜聯(lián)盟”編輯們不沉默了——香菜還有清香味？不是臭味嗎？

香菜一直是一種飽受爭(zhēng)議的食材，有些人恨不得每道菜里都加點(diǎn)香菜提味，有些人卻對(duì)它恨之入骨。沒錯(cuò)，是真的恨之入骨。

讓香菜飽受爭(zhēng)議的是它的味道。

這種味道對(duì)不愛吃香菜的人來(lái)說(shuō)是一種“折磨”，“香菜黑”們覺得它有“臭蟲”味兒（我們從香菜的英文名稱“Coriander”中可以看到，該詞匯源自希臘語(yǔ)“Koris”，意為“臭蟲”）。

而對(duì)于愛吃的人來(lái)說(shuō)，則是一種美味——帶有檸檬的清香味。

那么，喜歡or不喜歡香菜是由什么決定的？為什么人們對(duì)香菜的態(tài)度大相徑庭？根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)是你的DNA決定你對(duì)香菜態(tài)度。

不喜歡香菜的人，體內(nèi)出現(xiàn)了某種與嗅覺相關(guān)的基因突變。

這種基因突變屬于“單核苷酸多態(tài)性”（SNP）的一種。香菜厭惡者11號(hào)染色體的某一區(qū)域與其他吃貨存在著根本不同，這一區(qū)域與人們的嗅覺直接相關(guān)。

香菜厭惡者天生帶著一個(gè)名為OR6A2 的特定基因，這一基因?qū)θ╊惢衔锓浅Ｃ舾校瑫?huì)合成一種類似于肥皂的味道，而香菜中恰好富含這類物質(zhì)。

所以，這些人就形成了“香菜 = 肥皂味”甚至是“臭蟲味”的印象，也難怪他們不想嘗試了。

需要說(shuō)明的是，雖然基因會(huì)影響我們對(duì)香菜的好惡，但并不是絕對(duì)的。

除了基因，飲食習(xí)慣也影響我們對(duì)香菜的喜好。如果身邊的人長(zhǎng)期做香菜給你吃，通過(guò)反復(fù)的接觸，大腦也就能夠慢慢接受香菜了。

生活中我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些人一開始不吃香菜，但是后來(lái)因?yàn)橐恍┰颍蝗痪湍芙邮艹韵悴耍踔料矚g吃香菜了。

圖片來(lái)源蝌蚪君

香菜味美食大賞雖然不愛香菜的人很多，但是，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，79%的人是熱愛香菜的。愛香菜才是大趨勢(shì)。

所以近些年，商家們也抓住了商機(jī)，推出不少香菜跨界美食。

香菜火鍋香菜火鍋不太需要介紹，已經(jīng)火了有幾年了。

去年，市面上有了“香菜檸檬茶”，喝過(guò)的人說(shuō)，香菜和檸檬兩者各自美麗，口感沒有融合互補(bǔ)。

某寶上也能買到香菜棒棒糖，吃過(guò)的人說(shuō)香菜味非常濃郁。

香菜還把魔爪伸向了蛋糕，簡(jiǎn)直是要席卷甜品界。

黑暗料理界的月餅，蝌蚪君吃過(guò)韭菜味、小龍蝦味的，但香菜味的真的沒吃過(guò)。

此外還有品牌推出了香菜薯片、香菜餅干、香菜泡面等，不過(guò)相比香菜甜品，這幾種咸口零食還是比較好接受的。

以上你都吃過(guò)嗎？你還吃過(guò)哪些香菜味美食？

另：香菜新地你吃了嗎？在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)覺得怎么樣呀。一口讓你上頭還是......下頭？

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的丧心病狂的麦当劳推出“香菜新地”：我尝了尝……的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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