中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著

北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》是我國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書。全書十卷，不僅包含有豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)，而且也包括有豐富的生物學(xué)知識(shí)。

賈思勰是我國南北朝時(shí)期杰出的農(nóng)業(yè)科學(xué)家，他編撰的《齊民要術(shù)》是一部內(nèi)容豐富、規(guī)模巨大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)著作，是我國古代“四大農(nóng)書”之一，受到國內(nèi)外專家的廣泛重視和高度評(píng)價(jià)。賈思勰，益都（今屬山東）人，出生在一個(gè)世代務(wù)農(nóng)的書香門第，其祖上就很喜歡讀書、學(xué)習(xí)，尤其重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)和研究，這對(duì)賈思勰的一生有很大影響。他的家境雖然不是很富裕，但卻擁有大量藏書，使他從小就有機(jī)會(huì)博覽群書，從中汲取各方面的知識(shí)，為他以后編撰《齊民要術(shù)》打下了基礎(chǔ)。成年以后，他走上仕途，并到過山東、河北、河南等許多地方。他每到一地，都非常重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，認(rèn)真考察和研究當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，向一些具有豐富經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)請(qǐng)教，獲得了不少農(nóng)業(yè)方面的生產(chǎn)知識(shí)。中年以后，他又回到自己的故鄉(xiāng)，開始經(jīng)營農(nóng)牧業(yè)，親自參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)和放牧活動(dòng)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了親身體驗(yàn)，掌握了多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。大約在北魏永熙二年（533年）到東魏武定二年（554年）期間，他將自己積累的許多古書上的農(nóng)業(yè)技術(shù)資料、詢問老農(nóng)獲得的豐富經(jīng)驗(yàn)，以及他自己的親身實(shí)踐，加以分析、整理、總結(jié)，寫成農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)巨著《齊民要術(shù)》。《齊民要術(shù)》是現(xiàn)今完整保存下來的最古老的農(nóng)書。《齊民要術(shù)》分為10卷，共92篇，11萬字，其中正文約7萬字，注釋約4萬字。另外，書前還有“自序”、“雜說”各一篇，其中的“序”廣泛摘引圣君賢相、有識(shí)之士等注重農(nóng)業(yè)的事例，以及由于注重農(nóng)業(yè)而取得的顯著成效。書中內(nèi)容相當(dāng)豐富，涉及面極廣。書中對(duì)生產(chǎn)工具、天時(shí)地宜、土壤性質(zhì)、耕田、施肥、選種、育種、種植五谷、耕作制度、防旱保墑、管理方法等，對(duì)各種農(nóng)作物的栽培，各種經(jīng)濟(jì)林木的生產(chǎn)，以及各種野生植物的利用等等都做了詳細(xì)的介紹。僅《種谷篇》中列舉的粟類就多達(dá)四大類86種。同時(shí)，書中還詳細(xì)介紹了蔬菜種植、果樹嫁接、竹木栽培、各種家禽家畜、魚、蠶等的飼養(yǎng)和疾病防治方法；甚至連制醋、造醬、做豆鼓、肉類保存、煮膠、制筆墨、染紙、保護(hù)書籍、修理房屋、農(nóng)副產(chǎn)品加工、食品加工、文具和日用品生產(chǎn)等形形色色與民生日用有關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技能都囊括在內(nèi)。書中記述的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)相當(dāng)精細(xì)，具有很高的水平，反映出我國古代勞動(dòng)人民在農(nóng)業(yè)上的輝煌成就。它比世界上其他先進(jìn)民族關(guān)于這方面的記載至少要早三四百年。《齊民要術(shù)》達(dá)到了當(dāng)時(shí)世界農(nóng)業(yè)科學(xué)的最高水平，對(duì)后世農(nóng)業(yè)科學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了深刻影響。

齊民要術(shù)》是北朝北魏時(shí)期，南朝宋至梁時(shí)期，中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書。書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術(shù)”指謀生方法。 《齊民要術(shù)》大約成書于北魏末年（公元533年-544年），系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用;以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)要因時(shí)制宜、因地制宜。提倡精耕細(xì)作，防旱保墑[shāng]，主張輪作，多施綠肥，創(chuàng)果樹栽培可通過培育實(shí)生苗、扦[qiān]插、嫁接等方法，培育優(yōu)良品種等，對(duì)中國古代漢族農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生有重大影響。由于漢族勞動(dòng)人民積累了數(shù)千年的耕作經(jīng)驗(yàn)，留下了豐富的漢文農(nóng)學(xué)著作，如先秦諸書中多含有農(nóng)學(xué)篇章，對(duì)《齊民要術(shù)》的成書有重要作用。

《齊民要術(shù)》是北魏時(shí)期的中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書。　　書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術(shù)”指謀生方法。 《齊民要術(shù)》大約成書于北魏末年（533年-534年），《齊民要術(shù)》系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對(duì)中國古代農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生過重大影響。

總結(jié)

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