炸香椿魚的做法，共8個步驟1面粉和淀粉混合拌勻。2里面放入適量鹽和少許花椒粉拌勻。3面粉里放入兩枚雞蛋加少許清水攪勻成糊，糊要稠一些因此水不要多，類似于攤煎餅的糊即可。4把香椿較硬的莖部切下，只用嫩莖和葉的部位，而切下的莖部可腌小菜用切不可浪費。5油鍋燒六成熱。6把香椿逐一放入面糊盆里。7裹好面糊并逐一下鍋進行煎炸，分次炸好后撈出。8最后再進行一次復炸便可碼盤。

總結

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