麻辣蝦的做法，共14個步驟1活蝦2用剪刀把蝦頭尖部位，和蝦須剪掉備用3蒜沫，姜沫，紅色的是豆瓣醬。準備的配菜有：去了頭尾的豆芽，蒜段，蔥段，芹菜段，人工菌，腐竹?？梢愿鶕?jù)自己的喜歡好放入自己喜歡的蔬菜。4先制作豆瓣醬小用許油煸炒豆瓣醬，至油是紅色即可5做好豆瓣醬，用小碗裝好備用6鍋里燒開火，把所有蔬菜放入鍋里焯一下，撈出備用。7把處理好的蝦用中火炸8蝦炸至金黃時撈起，待微涼后，再次放入鍋里炸一下，這樣會更酥脆些！9蝦炸好后，把干辣椒剪段備用，別忘了再裝備一些花椒。10冷油放入干辣椒和花椒，小火煸炒至香11煸炒好干辣椒和花椒后，再放入蒜沫，和姜沫暴香12姜·蒜暴香后，倒入炸好的蝦煸炒兩下，再放入制作好的豆瓣醬炒至入味13然后再放入焯過水的蔬菜即可。這里不用加鹽了因為，豆瓣醬很咸，少量的放，感覺不夠了再加點即可！14出鍋后裝盤，加點香菜點綴一下即可

總結

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