花饅頭的做法，共9個步驟1用少許開水把糖化開，涼至不燙手后加入酵母調勻備用。2將酵母水和少許紅糟汁加入面粉揉成光滑的淺色面團，合蓋發酵。3另用約3湯匙的面粉加入少許糖，酵母，紅糟汁揉成光滑的深色面團。4約一小時后，面團發酵完成。5取淺色的面團排氣后再次揉成光滑的面團，并搟成約一厘米厚的面片，反過來用花型餅干模按出小花坯。6用搟面棍的頂端在淺色面坯上按個小淺窩。7深色圓形面片底部抹水放在花形面坯的淺窩上，再用搟面棍的頂端輕壓一下。8做好的花坯用剪刀順著花瓣剪5刀。9用保鮮膜蓋上醒發10分鐘左右。等水開后入鍋蒸13-15分鐘，熄火后燜3-5分鐘再開蓋。

總結

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