看這一篇就夠了！小曼整理了百贊以上的美食紀錄片，一共45部！每一部都是大家強推的，節省大家80%的時間！45部經典美食紀錄片清單可以點個收藏或者贊，囤起來慢慢看~中國的美食紀錄片外國的美食紀錄片上面這么多紀錄片，小曼最推薦下面這5部！人生一串小曼被身邊無數好友安利，千叮萬囑讓我去看一看。點開第一集，只能說，我高估了自己的控制力，低估了它的美味程度。忍不住點了一頓又一頓的宵夜，看這部片的那段時間，體重直線上升，但我控制不了自己，忍不住不看啊！對了，看之前記得關彈幕，不然你會發現，滿屏都是字！！！每一張圖都讓人忍不住打開外賣app，只想叫上烤串和啤酒，吃個痛快。現在的我，活生生寫餓了！！！老廣的味道作為一個廣東人，看著地道的廣東美食，非常有歸屬感，想安利給全世界！廣東不止早茶，還有煲仔飯、老火靚湯、燒鵝、缽仔糕、海鮮粥、云吞面……水果傳堪稱水果界的《舌尖上的中國》，有趣的解說讓我這個不喜歡吃水果的人，都忍不住買了幾斤！小小的水果，也有大大的能量，我以后都會好好吃水果的！街邊有食神這部紀錄片，我還沒有看。從介紹來看，將會圍繞美食和做美食的人來開展，帶有故事的紀錄片更吸引我。美食不僅是為了填飽肚子，更是為了生活。壽司之神這部紀錄片大概已經被各路人馬封神了，經典之作。表面上是介紹了壽司，實際上卻是在講小野二郎的匠人精神。因為渴望成為這樣專注而又認真的人，所以我才更被打動。以上，就是小曼的整理與分享。為什么我要回答這個問題啊，寫餓了，哭哭！有機會我一定要走遍全世界，吃遍所有美食！<hr/>很多人問小曼都是哪里做的旅行攻略那么介紹一個神器——租租車APP我不僅在上面租車，省錢省心，還有超多自駕和自由行攻略里面還有個自駕圈，可以和天南地北的老司機交流對外出旅游幫助很大哦~

【高能預警！前方大量圖片不適合在深夜瀏覽！】！！！！！！！！2019.11.3更新【23】！！！！！！！！<hr/>最近真的超愛美食紀錄片，連續狂刷了很多部，我來盤點一波近兩年比較新的片子吧，新片畫質更清晰，美食更誘人！有點長，點贊慢慢看吼~【不要只收藏不點贊啦！我需要你的贊贊贊！！！】1.老廣的味道 第四季（更新中）簡介：美食紀錄片《老廣的味道》上山下海，探索南粵大地深藏的最高食鮮；味蕾冒險，展現嶺南就地取材的生存智慧；原聲原味，搜尋天地間的自然之味。節目以獨特視角深入原材原生地，發掘老廣們真實鮮活的日常美食之美——食材蘊含的風物之美、鄉土之美，收獲耕耘的勞作之美、匠心之美。評價：廣東衛視的大型美食紀錄片，之前已經有三季了，非常優秀的紀錄片，一個粵菜就有什么多內容可講，中華美食果然博大精深，是普通話的，不是粵語。2.風味原產地·潮汕簡介：騰訊視頻自制紀錄片《風味原產地》系列紀錄片，將以食物為窗口，探尋中國各地豐富的物產，歌頌農耕與勞作，以美味為媒介，展示不同地區人們的生活理念。《風味原產地·潮汕》為該紀錄片系列的第一部，將通過短片每集發掘一種“養在深閨人不識”的潮汕獨特食材、食品和味道。評價：《舌尖》和《風味人間》導演陳曉卿的作品，美食紀錄片界高質量的代名詞，每集只有11分鐘左右，只講一種潮汕食物，沒有太多煽情的人物故事，看起來后面還會有其他地區系列，期待。3.早餐中國 第一季簡介：該紀錄片由美食家沈宏非、陳曉卿擔任總顧問；訪街串巷、聞香識味，用樸實的影像和家人的口味，尋找地道的中國早餐。每集一道傳統的早餐、一家有趣的小店、一群忘我的食客，和屬于老板的“早餐哲學”。節目從制作、播出到宣傳聯動線上線下，帶領觀眾早起重回故鄉，體味早餐里的人心激蕩、早餐里的天長地久。評價：每一集講一個地方早點，時長只有五分鐘左右，看完會讓不愛吃早飯的人也有早起吃早飯的欲望，親切、煙火氣很足，好吃，好看。4.萬物滋養 第一、二季簡介：中國首部健康美食系列紀錄片。生態是思考源點，美食是抓手，健康是終點。嘗試以更開放、更別致、更國際化的視角，探求中國人健康哲學背后的自然趣理、美食妙理、文化肌理與科學道理。評價：立意比較高，畫面好像用了冷色調的濾鏡一樣，很美，但是缺乏食欲，質量很好，但是不下飯，不是我愛的那種充滿人間煙火氣的風格。5.上海的味道簡介：從全新的角度去解讀上海美食文化，系統揭開上海美食背后的奧秘，主角不僅僅是美食，還有與美食相關的人，不僅是味蕾的刺激，更是深入人心的情感共鳴，焦點在人，落點在美食，深入淺出闡述，體現在形式上，更體現在內容上。評價：跳著看的，有的部分喜歡，有的部分不喜歡，太fashion了，我喜歡”low”一點的美食，不過這部應該可以作為上海美食打卡攻略吧。6.水果傳簡介：好看、好吃、好玩的紀錄片，新鮮、奇藝、色彩斑斕的水果猶如萬花筒般變形切換；果汁四濺、充滿爆炸力的水果動態瞬間；四季悄然變遷的絕美歷程，呈現用肉眼無法察覺的奇異景象……“天然去雕飾”的《水果傳》，給你一嘗抵擋不住的水果饕餮！作品將完成影像風格上的突破，帶你進入前所未見的新鮮、繽紛、活力四射的神奇水果世界！評價：顧名思義，講水果的，清爽，很適合夏天觀看，好多水果不認識。7.鰻魚的故事簡介：有一種生命，剛剛出生，就要獨自面對萬里之遙的遠行。它們來自大洋深處，卻要在淡水中生長。穿越江湖海洋，歷經傳奇，它們揭開食物鏈上的一道奇觀——《鰻魚的故事》評價：共三集，每集24分鐘，講鰻魚出生、成長、被端上餐桌的故事。8.主廚之旅簡介：一位法國米其林大廚在成都的尋味之旅，看川菜結緣法蘭西到底能碰撞出什么樣的火花。評價：主廚講法語哦，看起來和川菜不是很融入，拍攝的都是高端一些的餐館，但我覺得川味的靈魂其實是在街頭巷尾的小館子呀，這部不是我的喜歡的風格。9.日出之食 第一、二季簡介：國內首部聚焦中國人早餐的美食人文紀錄片《日出之食》，由金鷹紀實衛視原創出品，頻道精英紀錄片團隊傾情打造。該片以“最壯美的日出”、“最地道的中國早餐”、“最可愛的中國人們”的“三個最”核心概念貫穿全片，通過“食客”、“早餐制造者”、“食材”之間的關系，將全國各地豐富多彩的早餐品類、勤勞質樸的勞動人民、真實生動的呈現在觀眾眼前。評價：一部講各地早餐的美食紀錄片，很好的種草片子，看完以后對好幾種早餐充滿向往，拍的超級美味。10.街頭美食斗士簡介：白鐘元攜手TVN推出的全新美食綜藝節目，該節目將記錄白鐘元尋找藏在世界各地的街頭美食。評價：大叔吃飯太香了，中文說得賊溜，看得出來對于中國美食有很多了解，雖然是外國人，但是卻愿意尋覓小巷子里的美食，美食無國界！我超喜歡這部紀錄片或者說是綜藝！11.廣東廿一味簡介：廣東廿一味，鄉味鄉愁，一個城市的共同記憶。美食，一個千年的文化符號，蘊含著味覺的持久記憶，時光逝水流年，繁華褪盡，滌清的是質樸的兒時味道，一道傳承美食，一段情感記憶，一座城市性格。十里不同音，百里不同食，南粵大地共同體驗食物多樣性，浸染人文、回味歷史、探索民俗，廣東二十一城，找尋屬于你的鄉愁滋味。評價：旁白是粵語的美食紀錄片，記錄地道的廣東味，可以詳細了解廣東風土人情。12.風味人間簡介：在全球視野里審視中國美食的獨特性，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關系，并勾勒出恢宏的中華美食地圖，從美食中折射出中國人民族個性的側面。評價：有對美食紀錄片感興趣的人沒看過這部嗎？沒看過快去看，絕不能錯過的佳作。13.人生一串 第一季&第二季簡介：國內首檔匯聚民間燒烤美食，呈現國人燒烤情結的深夜美食紀錄片，本片將鏡頭伸向街頭巷尾，講述平民美食和市井傳奇，以最獨特的視角真實展現燒烤美食背后的獨特情感。作為一檔接地氣的美食節目，《串》旨在展現每一串燒烤的魅力往事，和最真實的美味體驗。評價：好看、好吃，就完事了，盼星星盼月亮，終于等來了串2，7月10日已經播出啦！好看，沒有失望，文案依舊強大，串串依舊好吃，風格依舊是我喜歡的接地氣。補幾張圖14.宵夜江湖（更新中）簡介：講述以宵夜美食為切口的市井傳奇故事。那些最野的宵夜，是地道的本土味道，更是城市文化的驕傲。那些最放肆的人，在夜色下亮出絕活，也袒露心聲。評價：還可以，旁白的聲音和語氣不是很喜歡，素材和《人生一串》有點接近。<hr/>都說了讓你們不要晚上看，你們還來看，還來贊……餓不餓？饞不饞？15.川味 第三季簡介：總導演彬歌僅調研就用了一年，器皿和摩梭人婚俗文化從尋找到調研直至拍攝整整守候了近三年。整個拍攝制作歷時一年半，從高原峽谷，到盆地竹海，從神秘的摩梭風情到藏族的美麗姑娘，從四季變化，到城市繁華，故事設定在改革開放以后，四川美食蓬勃發展，許多人開始以烹飪為謀生手段，這些人的命運從此與他手上的美味息息相關。他們傳承，探秘，創新，用食物帶來了一次次全新的味覺體驗，也一次又一次顛覆著味蕾的感受。評價（其實是碎碎念）：雖然我是東北人，但我看的是四川話配音版，“安逸”“巴適”我好喜歡四川話啊！做夢都想去四川吃個遍，但是一直沒機會，哭泣……川菜真的太好吃了吧！P.S.我們不要跟那種覺得川菜只有辣的狹隘之人交朋友，明明除了辣還有很多豐富的口味，哼╭(╯^╰)╮<hr/>16.鮮味的秘密簡介：是全球首部詳盡探索神秘第五味——鮮味的紀錄片，不僅在分子層面揭示了鮮味的本質，更有縱觀百萬年的歷史和涵蓋歐亞7國的飲食文化。該片總導演楊曉清，也是《舌尖上的中國》一季導演，攜團隊完成了一次美食紀錄片的創新表達——偏西方風格的作曲、譯制片調性的解說等，都為該片打造了一張“知性和國際化”的面孔。評價：謝謝評論里小伙伴安利的，非常有趣的紀錄片，穿插了很多小動畫，有點好笑，有點沙雕，我只看了一集就來推薦了。17.品·嘗中國簡介：WOK n WINE是由NYSH和TVCT聯合出品的原創電視節目，由中國大陸首位葡萄酒大師趙鳳儀擔任主持人，用她通俗易懂又充滿幽默的方式，帶領觀眾游遍中國11座以美食著稱的城市，并探索如何用葡萄酒搭配最地道的中國菜。這種中餐搭葡萄酒的奇思妙想，至今還沒人探索過！評價：雖然作品分類是紀錄片，但是有主持人，切入點比較特別，圍繞著葡萄酒展開的中國美食探索，對葡萄酒有研究的也許會感興趣，有很多相關知識介紹，我覺得挺好看的。18.2017年之前的美食紀錄片不負責任總推薦（只有片名）沒想到回答這個問題會這么多贊，有壓力……我想再解釋一下為什么有些很好的片子我沒放上來，一方面是太出名了，不想重復所有人都知道的東西；另一方面，我近一兩年才開始看美食紀錄片，主要看的都是新片，因為畫質清晰，老的也想補起來，但時間精力有限，mark了很多都沒來得及看，我自己還沒看呢，不好拿出來亂評價，我現在把我所有mark過的片名放到這里，之后這些就不多帶帶介紹了。《舌尖上的中國》《尋味順德》《絲綢之路上的美食》《中國面之旅》《湘當韻味》《行走的餐桌》《食在八方》《一城一味》《城市的味道》《豆腐味道》《小海鮮》《川菜的品格》《舌尖上的重慶》《北京味道》《味道云南》《新疆味道》《吃在江蘇》《寧夏味道》《味道中山》《臺灣食堂》《美食的誕生》《環球美食通》《面條之路》《中國味道》《大饗宴》《品味中國》《偉大的一餐》<hr/>放兩個紀錄片電影19.舌尖上的新年簡介：　這是一部關于“重回時間”、“尋找年味兒”的電影，將透過中國廣袤大地上奇絕的年貨食物，串接一個個新年故事，展示東方的文化習俗，用鮮活的鏡頭語言保存一部民族生活史和文化檔案，帶觀眾重尋舊日的習俗和年味兒。評價：《舌尖上的中國》原班人馬電影版，是正常發揮的《舌尖》水準，豆瓣評分8.4。20.壽司之神簡介：記錄了全球最年長的三星大廚，被稱為“壽司之神”的小野二郎，畢生追求創造完美壽司的歷程。評價：電影藝術性會高一些，聽說二郎現在九十多歲了還在捏壽司。21.食彩之國簡介：主要內容是每周介紹不同的一種食材。旁白是藥師丸博子。制作公司是TV男人UNION(不過，職員角色不被信用)和朝日電視映像(ViViA)。主題曲是綺羅唱的。那個片頭主題是「沙羅」，片尾曲是「悠久的翼」。2008年4月26日，與節目聯動書籍「食彩的王國?食彩的王國職員?編輯?」由扶桑社發售。收錄了過去播放過的52種食材。（此段為機翻的豆瓣上面的日文劇情簡介，有誤可在評論指出，我會來改）評價：感謝評論小伙伴的安利，好看！是更新了很多年的日本美食紀錄片，已經有七百多集了，我是補不完了，但是每集的名字就是本集的食材，可以挑挑自己愛吃的那些看。22.《青春夜佰味：高校美食地圖》簡介：芒果臺的一部美食紀錄片，主題就是記錄國內一些高校附近的美味小店。紀錄片共八集，每集二十多分鐘，講一個學校附近的蒼蠅小館。在這些地方，有老板和店的故事、老板和食客學生的故事、有學生們的故事。（我公眾號有放這些小店的具體地址哦~）23.奶奶最懂得大米Jamie Bilbow，一個英國人，一個旅行者，一個美食大廚，他不僅深諳美食之道，還踏遍中國，尋找隱藏的美食。主持過《天涯廚王》《面面大觀》，走過絲綢之旅，但是他總覺得沒有找到中國美食的精髓。 本次，跟隨他的腳本，旅行中國、尋找失傳的菜譜、尋找最樸實的情感，走8個地方，尋找16位奶奶，捕捉動人的瞬間，探索隱藏到中華大地角落里的家鄉味道。 此項目作為主航道生活方式品類的布局，極致的美食+極致的美景+極致的奶奶，為用戶奉上輕松但極致的美食節目。 觀眾們將隨著我們的鏡頭回到奶奶的廚房，重新尋找食物最初的 “原味”。最近有好幾部美食紀錄片在更新，有我特別喜歡的《早餐中國2》和《街頭美食斗士2》，還有《中國宴》、《大地私宴》，不過最驚喜的還是這個《奶奶最懂得》，這部紀錄片切入點是擁有制作傳統美食手藝的奶奶們，主持人大米向奶奶們學習手藝，再把這種傳統美食和西方菜式結合起來做出中西融合菜，因為拍攝地點是山里鄉間，風景特別美！大米和奶奶們的互動很有愛。極力推薦！！！在這種風景里顛勺不像顛勺，像大俠在山巔練劍。再發現什么好看的美食紀錄片還會來持續更新的！胖友們再看看我的其他回答吧，寫得都超級認真的，走過路過不要錯過呀~有哪些比較好的關於烘焙的節目或電視劇電影？最好是輕食、甜點類的有什么美食番，美食節目特別下飯？網上有哪些好吃又便宜的特產美食推薦？有哪些好吃到爆的面條做法？

《人生一串》第一季，（第二季雖然已經出了，但我還沒看......）燒烤，又叫擼串，單一個擼字就能體現出中國人民對這項“當代傳統美食”的高漲熱情。每當夜幕降臨，城市不在忙碌，市井中大大小小的燒烤店開始升起煙火。三五好友沿街落座后叫上一打啤酒，點上一桌烤串，吃得是鮮香麻辣，品味的卻是人生百態。燒烤不僅是一種美食，更是一種文化，一種情感。正所謂，有燒烤的地方，就有江湖——《人生一串》其實運用的手法很像《舌尖上的中國》：不局限于單一的文化視角，而是以食物為引，串聯起原生態和地方志，關注的是人和美食的相互影響。這個系列總共6集，節目組輾轉近30個城市，體驗了500多家傳奇燒烤攤。比如西昌的“小二哥長簽火盆燒烤店。發源于涼山彝族的“長簽火盆燒烤”是整座城市夜晚的靈魂。它不同于常規的烤串模式，而是一桌人圍坐在圓桌旁，桌子中央燒著火盆、每人手里拿著半米多長的竹簽一起烤。帶著一種原始的粗狂感。再比如云南昭通的牛肉小串。做的最地道的，便是馬思燒烤。這家店之所以常年座無虛席，是因為秘制的鹵汁為小串的底蘊。烤串前，先將肉浸泡在獨家調制的鹵汁里，等到完全入味后再放到爐子上烤。馬叔兒之前和一位自稱是燒烤協會會長的西北朋友聊起昭通燒烤、西昌燒烤、東北燒烤時，他面色凝重：“太香的烤串因為料太多，但親愛的那并不是燒烤”的確，中國燒烤千千萬，不去西北非好漢。有人說，要論擼串擼的是感覺，非東北莫屬。但要說擼品質，華北和東北就別爭了，一定要去大西北擼一次。肉質鮮美，無需佐料粉飾，一點鹽，一點孜然，完爆全國其他各地。節目組去了比如塔克拉瑪干沙漠北緣的——喀爾曲尕，是為數不多的羅布人村落。作為中國當代燒烤的啟蒙者之一，生活在塔克拉瑪干沙漠北部邊緣的羅布人習慣用紅柳枝來進行燒烤，這種從樹上剛取下的紅柳枝，帶著獨特的植物香味。吃燒烤和涮火鍋一樣，是一件很私人的事，能跟你坐下來擼串，說明我們都是自己人。那是一種我把你當朋友的認同感和歸屬感。深夜的大排檔，四四方方的烤桌上，我們聊人生，談理想，訴說那些年的不甘與遺憾。其實，多數情況下，當我們想要吃燒烤時，更多的是因為朋友們好久沒見想聚聚。“今天擼么，明天擼么，朋友我們多久沒見啦”

人類對于美食的追求總是不斷攀升的，傳統的煎烤烹炸，到煮燉煨蒸，總有自己心水的一款。小編作為挑剔的吃貨，這就為大家推薦15部吃貨必看的紀錄片，下面的國內美食紀錄片合集，保管看完就餓！文章較長，建議先馬后看。獨特中國味：火鍋推薦指數：★★★★★作為火鍋狂熱愛好者，沒別的，看片子去吧。考究的原材料是火鍋的基本，也是好火鍋的精髓。辣椒、花椒、牛油都要是最好的，這樣的鍋底才是最有味道的重慶紅油火鍋。起源于碼頭文化的火鍋總習慣用家禽、家畜內臟的邊角余料作為主要食材。以冷香油對抗滾燙紅油，摻加芝麻的香味，讓食物的香味更上了一個臺階。北京火鍋講求的是清湯、選料精，清湯羊肉就是銅鍋涮羊肉的經典。麻醬為主的蘸料也是北方火鍋的代表。美食中國：吃遍京城推薦指數：★★★沿著故宮行走，穿遍胡同的探尋，算是北京美食的入門級。《美食中國：吃遍京城》記錄了外國小哥探索北京城，品嘗各種家常、現代、傳統美食小吃。隱藏在胡同深處最經典的利群烤鴨。完全保留清朝美食做法、進餐禮儀的百家大院，讓小哥對美食口感和進餐待遇給了很高的評價。美食中國：成都美食推薦指數：★★★外國小哥眼中的成都美食，入門級。到處都是辣的鐘水餃、一道充斥了多種調料味卻還是很和諧的多寶魚。一個人滿滿一桌的地道川菜，真是看得小編也想拍個紀錄片了。經典的麻婆豆腐、毛血旺，還有妹子們可能不愿意涉及的兔兔，都是成都人生活中不可缺少的美食。小吃街里的竹葉牛肉、麻辣兔頭都是經典成都的代表。舌尖上的武漢 熱干面推薦指數：★★★管他街頭巷尾、男女老少、無熱干面不武漢~熱干面，百年前源于武漢，經過煮、瀝、晾、拌油、淋醬、佐料，方得一碗勁道、黃潤、香濃的面。過早是武漢人一天打起精神的必備，而熱干面又是武漢人過早的心頭大愛，百吃不厭~桂林味道推薦指數：★★★★滿眼漓江水，一碗桂林粉~桂林除了山水，還用一碗米粉征服了國人的胃。這部紀錄片用家鄉的記憶、時間的醞釀、四季的清香、行走的美食四個部分講述了桂林真正的美食。一城一味推薦指數：★★★★一個美食體驗官一座城市、探尋深入民間的傳統味道。這個紀錄片是在全國的七個城市拍攝的，天津、銀川、蕪湖、眉山、宿遷、揚州、香港。以美食為主導線串聯起城市歷史、文化、環境等元素。老廣的味道，第二季推薦指數：★★★★地道廣東人遵循傳統，不忍丟失老祖宗的文化，從而堅持了一輩子美食的“匠人精神”。熱愛鹵味的潮汕人，鹵水鵝肯定是第一位。掌握正確的鹵水鵝吃法，才能真正掌握美食的真諦。 韶關的黃豆腐，逢年過節必吃的一道菜，堪稱“粵北一絕”順德魚生，從魚的養殖、挑選到制作，改變大家對順德魚生的不信任。用入口即化，有一絲香甜的口感征服食客的味蕾。紀實頻道：蘭州牛肉面推薦指數：★★★★雖然只是一道美食，但是從歷史變遷到變化改良，都講述了蘭州牛肉面能開遍全國的理由。現場拉制，秘制肉湯，輔以香菜蒜苗、老湯牛肉、方圓相間的蘿卜片兒、少許紅潤的辣椒油，復雜卻又透明的制作方法讓蘭州牛肉面火遍全國。清醺肥荷，自成馨逸，湯沈若金，一清到底。十六個字，是“華人談吃第一人”唐魯孫對蘭州牛肉面最好的詮釋。辣椒的味道推薦指數：★★★★嗜辣者的狂歡......這部片講述辣椒的起源，以及各類菜式的發展。回鍋肉、水煮牛肉、水煮魚、青椒釀肉、炸辣椒、辣椒炒肉、剁椒魚頭、血漿鴨、口味蝦、牛肉面......對于愛吃辣的人來說，這簡直就是視覺上的盛宴！！很不得立馬點分小龍蝦過個癮~小海鮮推薦指數：★★★★海鮮季節不吃海鮮，還有什么值得做的呢。吃海鮮的季節又要到了，醉泥螺、水煮青蛤、姜片黃酒蒸青蟹……比起龍蝦鮑魚，小海鮮更適合國人的口味。《舌尖上的中國》原班人馬打造，豆瓣評分8.4，請務必在飯點觀看！蟹黃的特寫看的完全不能控制自己的口水！加油吧，湘菜推薦指數：★★★★有點二次元的題目最吸引小編了！長沙菜重口味，眾所周知，這個片子就用最文藝的方式來教你做幾道地道的湘菜，看完口水都流出來了。尋味順德推薦指數：★★★★★《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造，一定不能錯過。順德古老的桑基魚塘孕育了一代又一代勤勞、傳奇的順德人。從農業到著名的家電王國，無一不充滿著順德人的智慧。耗時一年，他們走遍順德大街小巷，拍攝了600小時，36000分鐘素材，最終成就了這部150分鐘的紀錄片。味道云南推薦指數：★★★★★傣家人傳統的手工制作總是能給人帶來意外的驚喜。共分為10個部分，每集都有自己的主人公、每一個都是傳統云南地道美食的代表，完美的詮釋了美食存在于云南的意義。川味推薦指數：★★★★★川菜和四川人一樣熱情、火辣、舌尖跳躍著滿滿的幸福感。巴蜀之地，一方一俗，百菜百味。除了讓人上癮的“麻辣”，食材、火候、用油，亦諸多講究，形成了不同流派。豆腐宴、回鍋肉、東坡肉、毛血旺、甜咸豆花...每一種都是口水的催化劑。新疆味道推薦指數：★★★★★吐魯番也是不只有抓飯和羊肉串哦這是新疆首部大型美食紀錄片，也是國內第一部以美食為線索的新疆人文地理紀錄片。皮辣紅、抓飯、烤包子、羊蛋、面肺子、比列尼等近80種新疆美食在此片中得到了深入細致的詮釋。川味風靡全球的川菜，好吃就不必說了。小編最后再給大家推薦一部12集的紀錄片《川味》，視頻每集都十幾分鐘，但保管看完就餓！資源鏈接在最后~1、泹水豆腐采用井水與小黃豆制作，清香嫩滑，來青林口一定要嘗嘗當地的豆腐宴。豆腐蓉，懷胎豆腐，熊掌豆腐，酸菜豆花。2、回鍋肉老成都人總說一句話，“初二、十六打牙祭”，指的就是回鍋肉，后來流傳下來，成都人又給它改了個名字，叫做“燈盞窩”。3、東坡宴蘇軾一生蒼涼三起三落，卻留下眾多詩篇和佳肴。清香味美的東坡竹荀、流傳于世的東坡肉、登上泰國餐桌的東坡香腸、東坡魚、還有肥而不膩的東坡肘子。4、毛血旺曾經的街頭小吃，變成了川菜食譜上必點的一道經典美味。5、豆腐花四川的豆花鹵水和石膏都會用上，在口味和口感上都更加細膩。更衍生出了更多風味和內容的豆腐花。 6、四川的鴨唐玄宗賜名的太白鴨，肉酥湯醇，鮮美濃郁。與姜一起爆炒的鴨肉開胃小菜，咸鮮濃香的冒烤鴨，流傳百年的樟茶鴨。 7、壇子肉軟糯適口的香壇肉，搭配清溪鹽菜，清香中透著肉香是漢地家常的味道，還搭配各種時蔬。最流行的還有土罐煨五花腩。8、銀杏果青城山天師洞的兩棵千年銀杏樹，每年都會引來大批游客前往。而蜀地更是把銀杏的藥性充分利用，制成了藥膳，白果燉雞。9、九斗碗九斗碗是四川地區傳統特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。10、火鍋 實在是寫不下去了，太餓了！11、泡 菜有個四川朋友，每次回來她媽媽都會給她帶好幾袋子的泡菜，每次她都會熱情地分給我們吃，而她媽媽總能再快要吃完的時候寄新的過來。泡菜，可能對于四川人來說，就是媽媽的味道吧。12、豆瓣醬麻椒胡椒花椒、同蔥姜蒜是川人“好辛香”的口味，而豆瓣醬，確是整個川菜系最核心的靈魂所在。 13、美食街特色小吃 來來來，資源在這里（或者去B站）~－－－－－－－－－－－－－－－－－歡迎關注 @螞蜂窩自由行 獲取全球最新、最潮的旅游攻略

正過冬的你，需要一波美食片來溫暖你的胃“這個世界上，只有長到身上的肉不會背叛你”<hr/>一個矯情的米國女作家曾說過：Eat（吃），Pray（祈禱），Love（戀愛）。小十君沒啥信仰，就知道：唯美食與愛不可辜負。現在好了，眼看圈里圈外的英雄好漢們大舉出軌，頓時覺得只剩下吃值得認真對待了。之前，小十君推薦過與吃有關的電影，比如《飲食男女》、《滿漢全席》。但說起吃的認真，沒有什么比得上美食紀錄片了，小十君看遍各國美食整理了這期推送。不管你在努力節食還是瘋狂貼秋膘，都能在今天的這波美食紀錄片中找到屬于你的那盤菜。首先，重點推薦小十君最愛的一部——吉米的食品工廠。業界良心BBC出品，兩季的豆瓣評分都在9分▼ 看到BBC紀錄片和美食兩個關鍵詞，你們大概覺得這部紀錄片應該是，這樣的▼但事實上，它是這樣的▼未見美食，各種稀奇古怪的工具卻常有。吉米叔你確定你要做的是吃的嗎？其畫風之清奇實屬世間罕見，但是頗得我國小伙伴的喜愛呢！不僅豆友喜歡，微博也有很多小伙伴在安利：小十君去推特翻了一下，想知道他們本土是怎么看待這個畫風的。結論是，他們不僅大力點贊還苦苦的求資源！真不忍心說，我大天朝的B站就有。其實，這部讓國內外觀眾都欲罷不能的紀錄片簡單又套路，一集時長才30分鐘。總結起來，就是一個較真的大叔為了揭秘超市食品，在自家農場邊上整了個工廠，還原制作過程，或者深入工廠實地考察。吉米的工廠▼制作蘋果醬的流水線▼凡是超市里有的，幾乎都被他一網打進：玉米片、速溶咖啡、可樂、薯片、薯條、巧克力……自己動手，豐衣足食。每一集的開頭，吉米都會拿著本集要制作的食物，在超市里抓著路人詢問，對這些食物了解多少。比如：你造牛奶均勻化是什么意思嗎？你相信有五年保質期的罐頭就真的不會壞嗎？......每當這時，不僅路人一臉懵逼，小十君也意識到：原來我們對這個世界的了解是如此之少，就連每天都要吃的食物都說不出個一二三。接下來，吉米用工廠現有的工具，盡可能的仿造出食品加工廠里的機器。研磨、攪拌都是家常便飯，真正的架勢是大刀闊斧。從這里可以看出，吉米是個熟練掌握物理、化學、生物等多門學科的全才！用衣柜做熏肉▼用水泥攪拌機做堅果巧克力 ▼最后，吉米給做好的食物貼上標簽，喜滋滋的拿去給農場里的小伙伴品嘗、和超市原裝食物進行比較。在他所有的實驗里，有的成功、有的失敗，但每一集都很燃很帶感。 烹飪自制的培根，看起來很好吃啊！▼最嚇人的是，吉米復制了可樂的制作過程，要知道可樂的配方是保密的。所以，你們看完了也記得低調。可樂讓人欲罷不能的終極武器，就在于這個小瓶子，里面是混合了各種香料的天然植物油。搞不到只能自己做，吉米選的香料包括：橙子、香菜和薰衣草等，真是黑暗到家了。為了使香料精油能夠與水混合，要將它與阿拉伯樹膠一起攪拌。這樣，最初的濃縮劑就誕生了。接下來，放入焦糖色素能夠讓讓它在外觀上更接近可樂幽暗神秘的黑色。 另外，具有強腐蝕性的磷酸能夠刺激味蕾分泌大量唾液，欺騙大腦產生一種解渴的感覺。所以，小劑量的磷酸也必不可少。最后加入的是咖啡因。吉米的目標是制作10L可樂，相應的，他準備了10L的熱水。將一大包糖全部倒進水中，加6湯匙份量的剛才制作好的黑色焦糖漿，冷卻1小時。這時，桶里的黑色液體在口味上已經是跑了氣的可樂▼大神接著放大招：給可樂加氣。在此之前他首先需要知道該加入多少二氧化碳，為了測試，他先進行了用薄荷糖給可樂放氣的小實驗▼接著自制碳酸化器▼他將干冰加入飲水桶，倒入熱水，通過管子把氣化的二氧化碳壓入焦糖漿瓶中。為了防止爆炸，吉米需要不停的晃動以促進二氧化碳和液體的結合。加入熱水后▼不幸的是，這種方法下做出來的氣體過少，吉米只能通過直接將干冰投入糖漿的方法。制成的可樂依然氣不夠，但味道已經到位了！不正經的說，吉米選擇的咖啡可樂薯條等食物對國內觀眾來說很熟悉，可是不能還原個老干媽、辣條什么的，簡直不能服眾嘛。 正經的說，在這個快速運轉的世界里，人們的一日三餐越來越多的訴求于加工食品。《吉米的食品工廠》的意義就在于，讓人們看見了他們每天吃下去的食物是如何產生的，非常值得一看！據說比上大學還管用呢！▼這部紀錄片主角吉米·杜爾特（Jimmy Doherty）是個神奇的人，他的身份包括廚師、主持人以及農場主，妥妥的斜杠青年，哦不，是中年。小十君既佩服他對食物的執著，也驚嘆于他彪悍的動手能力。但是，如果知道人家的好基友最有名的明星大廚之一杰米·奧利弗（Jamie Oliver），他以上的行為也就都解釋得通了。倆人從小一起長大，早早就確定了要為美食事業而奮斗終身的目標。說起來，這個杰米真是來頭不小。因美食節目《原味主廚》走紅之后，便熱衷于出版各種食譜書籍，在拍攝美食紀錄片的道路上也越走越遠。吉米最早在美食節目中的出鏡就是沾了他的光，近兩年他們還一起拍了美食真人秀。杰米的作品 ▼是不是很可怕！真正可怕的是這倆貨都是英國人啊，看來出生在號稱最難吃的英國自謀生路才是硬道理啊。 不過，在眾多的明星大廚里，杰米經常被懟：什么沒有米其林星星啊，開的餐廳也就一般般啊，食譜寫的不專業啊，忙著露臉圈錢啊。（恍恍惚惚原來廚師圈也如此有料）而客觀事實是每個廚師的側重點不同，杰米的賣點是為人親切、時不時賣萌、口音可愛、做菜粗獷可看性強，所以人家才不在乎呢。<hr/>如果你們對廚師本人有要求，那小十君更推薦你們下面這幾部。前方廚神出沒請膜拜系列首先是《主廚的餐桌》，目前更新至第二季，還有一部法國篇。導演是拍過沒有吃貨不知道的紀錄片《壽司之神》的大衛·賈柏。他的鏡頭中，食物呈現的都是藝術品級的質感。這部紀錄片每一集的主角都不一樣，是精選自各個國家最牛掰的廚師，記錄他們開設餐廳、烹調食物的經歷與心得。每一位大廚都已經將美食融入自己的生命，讓人看到根本停不下來。 給你們看一眼坐擁全球最佳餐廳的大廚長什么樣▼好消息是它會繼續更新下去，反正小十君是打算追起了。目前拍攝對象的名單已經公布到第四季了，可惜的是，木有中國銀！如果對你們《壽司之神》的日料和匠人精神念念不忘，可以看看NHK出品的紀錄片《職業人的作風》，其中有一集講的是日本料理人石原仁司。紀錄片中的他，手背在身后逛菜場，平凡如鄰家大爺，一般人又怎么能看得出他是享譽世界的名廚呢。相比小野二郎對壽司的專注，這位大師的日料菜品要更加豐富，也是一家提前半年預定才能吃上的店。<hr/>催淚回憶殺系列同樣是NHK出品的紀錄片《小賣部——孩子們的小小宇宙》走的是另一種路子。攝制組在日本一家經營了50年的小賣部蹲拍攝，記錄下店主和來來往往的學生的日常。 在這里，有十幾年如一日光顧的男青年，有絮絮叨叨傾吐煩惱的胖女孩，店主從外婆、母親到如今的姐姐，每個人都耐心的聽著別人的故事。讓小十君想起每天都去吃五毛錢冰棍的小學時光。另外一部是由BBC出品、可能跟我們沒什么共鳴但蜜汁好看的《貪嘴意大利》，兩季在豆瓣的評分都是9+。 紀錄片的主角是兩個離開意大利五十年的國寶級大廚安東尼奧·卡路奇歐和詹納羅·康塔多（這老頭曾經是杰米的師父），他們一同回到家鄉去尋找記憶中的味道。好喝到咋舌的葡萄酒配熏肉▼傳統呆梨家庭中，只有媽媽才做得出的手工意大利餃子▼灑了金子的小番茄，一口吃掉全世界▼<hr/>垃圾食品賽高系列下面這部《宵夜大比拼》，簡直就在和《吉米的食品工廠》唱反調。它以美國獨一無二的宵夜文化為主題，聚集了一群能吃會做的宵夜達人。 本片以一種美食真人秀的形式表現，在主持人的統籌之下，幾個宵夜達人展開廚藝對決。每集制作的都是在美國頗受歡迎的宵夜，奧斯汀的玉米餅▼瘋狂漢堡包▼總之這是一部一看就餓，不吃飽不敢看的美食節目，比較適合死吃不胖的那種瘦子點一堆外賣邊吃邊看。<hr/>不舌尖的中國地方美食系列推薦了那么多紀錄片似乎都是國外的，你們可能要罵小十君崇洋媚外了。冤枉啊，明明是找了一部留在最后等著給你們放大招呢。讓小十君請它出場——《嘿！小面》。 被舌尖風吹怕了的各位可以放心大膽的食用，這部紀錄片沒有刻意煽情的家長里短，只有一碗碗接地氣的小面。它不僅占據了重慶人民的每一個清晨到晌午，還占據了每一個離鄉重慶人的心。它就是那種讓人下了飛機、火車還沒到家就第一時間想趕去吃上一頓的食物。 這部50分鐘的紀錄片，以一位誓要嘗遍重慶所有小面的網友為主線，為觀眾介紹了幾家各具特色的小面面攤。看完之后，小十君有點懂孟爺爺為什么要用它發展副業了，隔著屏幕都能聞見香味兒啊。<hr/>該原創文章首發于微信公眾號： 第十放映室（dsfysweixin）微信版詳見：正過冬的你，需要一波美食片來溫暖你的胃

總結

以上是生活随笔為你收集整理的有哪些值得推荐的美食纪录片？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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