木耳炒雞片的做法，共12個(gè)步驟1漿制雞片；雞片里放入少許鹽、胡椒粉和紹酒抓勻。2然后放入適量水淀粉抓勻備用。3勾兌碗芡；碗里放少許鹽和胡椒粉。4碗中再放少許味精、白糖。5碗中放入香醋和醬油。6最后放入適量水淀粉和清水調(diào)勻備用。7鍋中水燒開(kāi)下入木耳汆燙撈出備用。8然后用開(kāi)水滑熟漿制好的雞片，雞片變色撈出備用。9另起鍋，鍋中放底油爆香蔥姜倒入雞片和木耳煸炒均勻。10然后倒入瓜片炒勻。11最后烹入碗汁用旺火炒勻。12待芡汁糊化后便可出鍋碼盤(pán)。

總結(jié)

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