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• 1、溫水和面
• 2、添加白糖
• 3、蒸鍋發面

冬天做包子可用溫水和面、添加白糖、蒸鍋發面等措施加快發酵速度。用溫水融化酵母。30°左右的溫水和面發酵更快。在和面的溫水中添加白糖。發酵更快且包子更美味。把和好的面團放在熱水鍋中發酵。面團呈蜂窩狀說明發酵完成。

1、溫水和面

發面是制作包子的重要一步。冬天氣溫低導致面團發面速度慢?？梢栽诤兔娴臅r候添加溫水。把酵母放在溫水中融化后倒入面粉中。和面的時候也用溫水?？梢宰屆鎴F發酵的更快一點。但是溫度不要太高以免酵母失去活性。30度左右即可。

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2、添加白糖

和面用溫水可以幫助面團發酵。同時添加白糖和面。不僅能讓包子面皮更甜軟。還能有加快發酵速度的作用。建議在和面的溫水中倒入適量的白糖。攪拌均勻后倒入面粉中。有助于面團更快更好的發酵。制作出來的包子口感更好。

3、蒸鍋發面

想要加快面團的發酵速度?？梢院秃妹婧蟀衙鎴F放在溫暖的環境中。例如在蒸鍋中加入適量的清水。加熱至水冒出熱氣后關火。然后把面團裝在盆里放入蒸鍋中。蓋上蓋子靜置半個小時左右發酵到一倍大。面團呈現蜂窩狀說明發酵成功了。

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總結

以上是生活随笔為你收集整理的冬天做包子如何发面快的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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