java咖啡是研磨的吗_研磨咖啡，这三个点一定要注意
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咖啡的味道和風(fēng)味會(huì)隨著研磨而改變嗎？ 咖啡豆得研磨有多大是保證一杯美味咖啡的重要一點(diǎn)。“如何研磨咖啡豆”也是很重要的事實(shí)，但你只需要記住3個(gè)點(diǎn)就行了。
需要注意的3個(gè)點(diǎn)分別是：
“研磨咖啡豆時(shí)的溫度”
“去除細(xì)粉”
“研磨均勻”
研磨咖啡豆時(shí)的溫度
研磨咖啡豆會(huì)不可避免地產(chǎn)生熱量。典型的咖啡磨將你磨咖啡豆，而是通過(guò)刀片產(chǎn)生了摩擦熱，產(chǎn)生的熱磨咖啡豆會(huì)損害咖啡的味道。所以在用典型的咖啡磨時(shí)記得研磨一會(huì)就休息一會(huì)來(lái)散溫。
去除細(xì)粉
可以說(shuō)，一份好的咖啡豆粉的大敵是磨咖啡豆時(shí)出來(lái)的細(xì)粉和澀皮。非常小的細(xì)粉從咖啡研磨中出現(xiàn)的過(guò)于細(xì)小的部分，它在沖泡時(shí)融合的過(guò)于充分，味道釋放的過(guò)于濃厚。會(huì)帶出了咖啡的令人不快的苦味和澀味。
磨碎均勻
這將取決于咖啡磨的性能，但如果研磨咖啡后的谷物大小不均勻，提取的咖啡汁的成分也會(huì)分崩離析，咖啡的味道會(huì)模糊不清。
那么研磨的大小該怎么把握？
推薦是精磨，“精磨”是介于白糖和砂糖之間的顆粒大小，這比市場(chǎng)上銷售的咖啡粉略微更細(xì)。能提取出其中醇厚深沉的苦味。這是一種適合水滴(除水)的咖啡豆研磨方法，如果你把它放在紙上滴下，就可以制成享受苦味和濃郁的咖啡。
磨削類型
超細(xì)研磨(2,3)尺寸大約是白糖的大小，苦味非常強(qiáng)烈。適合 Makinetta，濃縮咖啡機(jī)等。
精細(xì)研磨(5,6)苦糖或砂糖的大小約為中等大小，苦味和濃郁。適合水滴，胡椒滴等。
中等細(xì)度的地面(7,8)它大約是砂糖的大小，一般來(lái)說(shuō)它是一種磨平衡好喝的方法。適合紙滴，咖啡壺等。
中間研磨(9至11)砂糖的大小和海貝殼的一半大小，它沒(méi)有任何味道，味道清晰。適合虹吸，Nell滴水等。
粗糙的地面(12,13)它變成一種大小的感覺(jué)，如咆哮，完成到酸味稍強(qiáng)，苦味較少的狀態(tài)。適用于過(guò)濾器，法式壓力機(jī)等。
轉(zhuǎn)輪旁邊的數(shù)字是研磨的程度，數(shù)字越少，顆粒越細(xì)，因?yàn)楦鶕?jù)型號(hào)的不同，各自的咖啡機(jī)存在差異，還請(qǐng)仔細(xì)檢查
存儲(chǔ)方式
最后，咖啡豆在什么環(huán)境中容易變質(zhì)。
以下四點(diǎn)可以作為導(dǎo)致咖啡豆變質(zhì)的因素。
“空氣”“溫度”“濕度”“光線”
觸摸空氣咖啡豆就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)。
具體而言，是因?yàn)榭諝庵泻械摹把酢边M(jìn)行的氧化作用。因此，如何避免接觸空氣對(duì)于咖啡在研磨飲用前的保存很重要。
咖啡豆也容易受到高溫的影響。
雖然冬季在室溫下儲(chǔ)存沒(méi)有問(wèn)題，但在溫暖的房間或夏季往往是危險(xiǎn)的，因此變質(zhì)將更快進(jìn)行。建議儲(chǔ)存在溫度更低的地方。咖啡豆也容易受潮。咖啡豆容易吸收水分，導(dǎo)致變質(zhì)。所以我們需要在雨季和夏季格外關(guān)注儲(chǔ)存的咖啡豆。
咖啡豆也容易受光照影響。
避免陽(yáng)光直射(紫外線)是絕對(duì)必要的，因?yàn)樗鼤?huì)如此迅速地老化變質(zhì)。基于以上所述，請(qǐng)幫助我們制作美味的咖啡！
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總結(jié)
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