當(dāng)下，預(yù)制菜越來越受消費(fèi)者歡迎，尤其年輕群體對(duì)它的接受程度很高。因此，不少公司選擇進(jìn)入預(yù)制菜賽道，以分得一杯羹。據(jù)CNMO了解，盒馬對(duì)預(yù)制菜業(yè)務(wù)謀劃已久，現(xiàn)在終于出手了——盒馬牽頭成立預(yù)制菜聯(lián)盟，安井食品、千味央廚等13家企業(yè)加入。

盒馬

　　據(jù)媒體報(bào)道，5月9日，盒馬在上海發(fā)起預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟。首批13家企業(yè)以及3所高校等加入聯(lián)盟，包括安井食品、頂甄食品、千味央廚、廣州酒家、龍大美食、三陽(yáng)食品、中洋集團(tuán)等企業(yè)，上海海洋大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校。官方表示，該生態(tài)聯(lián)盟將整合預(yù)制菜“產(chǎn)-學(xué)-研-銷”的全鏈路，推動(dòng)行業(yè)健康、快速發(fā)展。

盒馬CEO侯毅

　　盒馬CEO侯毅出席現(xiàn)場(chǎng)并發(fā)表演講，他表示：“預(yù)制菜，好吃才是王道。”他還認(rèn)為，預(yù)制菜的發(fā)展不可逆，將快速成為生鮮購(gòu)物的主要品類。

　　今年以來，預(yù)制菜熱度不斷攀升，市場(chǎng)加速擴(kuò)容，預(yù)估2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億元。盒馬預(yù)制菜部門總經(jīng)理陳慧芳表示，盒馬牽頭成立預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟，希望與行業(yè)頭部的上游原料企業(yè)、中游生產(chǎn)加工企業(yè)，以及掌握最新食品科技的高等院校等進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同解決預(yù)制菜行業(yè)當(dāng)下面臨的種種難題。總的來說，盒馬將圍繞“好吃、新鮮、新奇、新場(chǎng)景”，借助生態(tài)聯(lián)盟的合力，打造品質(zhì)化、差異化的預(yù)制菜。

　　CNMO獲悉，今年初，自有品牌、大進(jìn)口和預(yù)制菜在盒馬分別被列為一級(jí)部門，足見盒馬對(duì)預(yù)制菜業(yè)務(wù)的重視。

總結(jié)

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