問：昨天燉鴿子湯的時候我媽把鴿子的頭和腳都去掉了，鴿子湯為什么要去頭去腳？

答：

鴿子湯為什么要去頭去腳

可能是有的人覺得不美觀或者不愛吃。

鴿子的頭部和腳都是可以吃，沒有壞處。而且鴿子腦中含有腦磷脂成分，腦磷脂能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，對于提高記憶力有幫助；鴿子腳中含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，食用之后也是有好處的。

因此在燉湯的時候其實可以不去頭去腳的，但是有些人嫌棄鴿子的頭和腳燉湯賣相不好卡，因此會剁掉。還有些人認為不去頭去腳，燉出來的鴿子湯會上火，這其實是沒有依據的。

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總結

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