炒糊米水

功

養(yǎng)心安神、降低膽固醇、健脾

宜

失眠、脾胃虛弱者

忌

腹脹者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

炒糊米水是用米在鐵鍋內(nèi)先武火、后文火炒到褐色為度，此時(shí)要有半數(shù)小米爆開花。聞之有糊香味，將糊米放入容器中沖入開水即成。炒糊米水具有養(yǎng)心安神、降低膽固醇、健脾、緩解腎虛等功效。 1、養(yǎng)心安神 炒糊米水可以滋陰清火，有助于祛除身體中的火氣，還可以補(bǔ)腦，具有養(yǎng)心安神的功效。 2、降低膽固醇 炒糊米水含有大量的亞油酸，容易被人體吸收，具有降低血液中膽固醇的作用。 3、健脾 炒糊米水含有活性炭等多種物質(zhì)，可以吸除異味和濕氣，有健脾的作用，促進(jìn)消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣的功效。 4、緩解腎虛 炒糊米水可以滋潤(rùn)五臟，緩解腎虛的癥狀，適宜腎虛、尿頻等患者飲用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

炒糊米水含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。

炒糊米水含有多種氨基酸，包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、酪氨酸等，其中色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。

適宜和禁忌 適宜：失眠、脾胃虛弱者 炒糊米水可改善失眠癥狀，故適宜失眠患者飲用。炒糊米水具有健脾養(yǎng)胃的作用，脾胃虛弱患者飲用后有助于健胃消食，故適宜飲用。 禁忌：腹脹者 炒糊米水可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但過量飲用有可能刺激腸道黏膜，從而引發(fā)腹痛、腹脹等現(xiàn)象，故腹脹者不適宜飲用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少喝。炒糊米水雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但飲用過多不利于米中蛋白質(zhì)的吸收，故孕婦應(yīng)少喝。

嬰幼兒應(yīng)少喝。炒糊米水雖然能健脾養(yǎng)胃，但過量飲用后易引發(fā)腹痛、腹脹等癥狀，故嬰幼兒應(yīng)少喝。

溫馨提示

炒糊米水可直接飲用，但不宜過量，以免引發(fā)腹痛、腹脹等現(xiàn)象，不利于身體健康。烹飪時(shí)需注意，剛炒好的糊米不宜立刻摻水煮制，而是晾涼后加沸水煮。

食用方法

1、直接飲用 炒糊米水是將小米洗凈放入無油的鍋中翻炒，炒至焦褐色，晾涼后加入適量開水沖泡即可直接飲用，有減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒糊米水的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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