胆结石能不能吃茄子
膽結(jié)石能不能吃茄子
宜吃 茄子
茄子營養(yǎng)指標(100克含量)
膳食纖維 1.3g 蛋白質(zhì) 1.1g 脂肪 0.2g 膽固醇 – 鈉 5.4mg 鈣 24mg
宜吃 原因
膽結(jié)石患者可以適量吃茄子。茄子富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有抗衰老、治胃癌、清熱解暑、降低膽固醇、保護心血管的作用，對膽結(jié)石患者有輔助食療的作用，但是建議采取清淡做法，不要放太多油，膽結(jié)石主要注意避免食用高脂肪、高膽固醇類的食物，否則可能會加重病情。
怎么吃
茄子的制作方法很多，可炒食、涼拌、蒸煮、煎炸、燒烤。但切記要少油。茄堿在老的生茄子中含量較高，建議不要直接生吃。
飲食建議
膽結(jié)石又稱膽石癥，是指膽道系統(tǒng)包括膽囊或膽管內(nèi)發(fā)生結(jié)石的疾病。造成膽結(jié)石的主要原因包括肥胖、運動量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節(jié)食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結(jié)石的主要原因，因而患有膽結(jié)石的患者需嚴格控制飲食。1、根據(jù)癥狀和對脂肪的耐受程度，不應過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調(diào)；2、在滿足患者需求的基礎(chǔ)上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質(zhì)應按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質(zhì)50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素攝入，尤應注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充；?6、忌食刺激性或易產(chǎn)氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。
總結(jié)
