蒲公英是一種全草都能入藥的野生植物，特別是它的根入藥后藥用價值極高，能清熱解毒消炎殺菌，不過蒲公英的根平時也能當蔬菜供人們食用，它可以加入調味料腌制，腌好以后的蒲公英桿子為救人能開胃消食，但對蒲公英根的腌制方法人們了解還不多，今天就專門為大家介紹這方面的知識，同時也會告訴大家蒲公英咸菜怎么腌最好吃。

蒲公英根怎么腌制

1、蒲公英根的表面帶有大量的泥沙，但是以前必須認真清洗，不應該取消以后放在流水下反復沖洗，把它表面的泥沙全部沖洗干凈以后再晾干表面的水分，然后才能去腌制。

2、蒲公英根的時候需要準備適量生抽白糖，還要準備適量的大蒜和生姜，另外喜歡吃辣的人還可以準備適量的紅辣椒，把準備好的大蒜和生姜全部洗凈以后，剁成碎末與洗凈后的蒲公英根放在一起，再撒上適量食用鹽，最后放入生抽和白糖調勻以后放在冰箱中冷藏腌制，四十八小時以后就蒲公英干就能入味，取出后可直接食用。

蒲公英咸菜怎么腌好吃

1、蒲公英咸菜在腌制以前用開水焯一下最好吃，因為新鮮的蒲公英有明顯的苦味，如果直接用它腌咸菜腌好以后也會有特別明顯的苦味，會感覺蒲公英咸菜的口感并不好，但把新鮮的蒲公英放在開水中焯2~3分鐘就會讓它的苦味變淡很多，再用焯好以后的蒲公英腌咸菜就不會有明顯的苦味存在，會感覺它的口感特別好。

2、蒲公英咸菜在腌制的時候加入適量的白糖，特別好吃，因為白糖不單能中和蒲公英的苦味，而且能起到提味增香的重要作用，會讓咽喉以后的蒲公英咸菜滋味特別好。蒲公英咸菜在腌制的時候加入適量的蒜泥和姜蓉也特別好吃，它們會讓蒲公英咸菜的味道更誘人，也能讓它開胃下飯的作用更加出色。

總結

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