蒲公英是一種全草都能入藥的野生植物，特別是它的根入藥后藥用價(jià)值極高，能清熱解毒消炎殺菌，不過(guò)蒲公英的根平時(shí)也能當(dāng)蔬菜供人們食用，它可以加入調(diào)味料腌制，腌好以后的蒲公英桿子為救人能開(kāi)胃消食，但對(duì)蒲公英根的腌制方法人們了解還不多，今天就專門為大家介紹這方面的知識(shí)，同時(shí)也會(huì)告訴大家蒲公英咸菜怎么腌最好吃。

蒲公英根怎么腌制

1、蒲公英根的表面帶有大量的泥沙，但是以前必須認(rèn)真清洗，不應(yīng)該取消以后放在流水下反復(fù)沖洗，把它表面的泥沙全部沖洗干凈以后再晾干表面的水分，然后才能去腌制。

2、蒲公英根的時(shí)候需要準(zhǔn)備適量生抽白糖，還要準(zhǔn)備適量的大蒜和生姜，另外喜歡吃辣的人還可以準(zhǔn)備適量的紅辣椒，把準(zhǔn)備好的大蒜和生姜全部洗凈以后，剁成碎末與洗凈后的蒲公英根放在一起，再撒上適量食用鹽，最后放入生抽和白糖調(diào)勻以后放在冰箱中冷藏腌制，四十八小時(shí)以后就蒲公英干就能入味，取出后可直接食用。

蒲公英咸菜怎么腌好吃

1、蒲公英咸菜在腌制以前用開(kāi)水焯一下最好吃，因?yàn)樾迈r的蒲公英有明顯的苦味，如果直接用它腌咸菜腌好以后也會(huì)有特別明顯的苦味，會(huì)感覺(jué)蒲公英咸菜的口感并不好，但把新鮮的蒲公英放在開(kāi)水中焯2~3分鐘就會(huì)讓它的苦味變淡很多，再用焯好以后的蒲公英腌咸菜就不會(huì)有明顯的苦味存在，會(huì)感覺(jué)它的口感特別好。

2、蒲公英咸菜在腌制的時(shí)候加入適量的白糖，特別好吃，因?yàn)榘滋遣粏文苤泻推压⒌目辔叮夷芷鸬教嵛对鱿愕闹匾饔?，?huì)讓咽喉以后的蒲公英咸菜滋味特別好。蒲公英咸菜在腌制的時(shí)候加入適量的蒜泥和姜蓉也特別好吃，它們會(huì)讓蒲公英咸菜的味道更誘人，也能讓它開(kāi)胃下飯的作用更加出色。

總結(jié)

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