鱈魚的家常做法有很多種，以下提供幾種常見的： 1. 清蒸鱈魚：先將鱈魚洗凈，切成片狀，加入姜絲、蔥段、料酒腌制10分鐘。然后放入蒸鍋中，用旺火蒸約8-10分鐘，至魚肉變白即可。最后淋上少許清汁即可。 2. 煎鱈魚：先將鱈魚切成厚片，用鹽和胡椒粉腌制一下。然后在平底鍋中加入適量油，燒熱后放入鱈魚，煎至兩面金黃酥脆即可。 3. 椒鹽鱈魚：先將鱈魚切成長條狀，用鹽和胡椒粉腌制一下。取干凈鍋，加入適量油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒炒香，放入已經(jīng)腌制好的鱈魚炒勻即可。 4. 紅燒鱈魚：先將鱈魚切成厚片，用鹽和料酒腌制一下。取干凈鍋，加入適量油燒熱，加入蔥姜蒜爆香，放入番茄炒成汁后，加入鱈魚翻炒一會(huì)兒，然后加入適量的生抽、老抽、糖、料酒等調(diào)味料，最后加入適量清水，煮至鱈魚入味即可。

總結(jié)

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