毛血旺是四川地區的一道火鍋菜品，主要材料包括牛腸、牛肚、牛肉、豆皮、豆腐、鴨血等，麻辣鮮香，非常適合冬天食用。以下是毛血旺的家常做法： 材料： 牛肚、牛肉、牛筋、豆皮、豆腐皮、鴨血、藕片、油面筋、魚豆腐、土豆、胡蘿卜、圓白菜、青菜、豆芽、粉條、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、花椒粉、五香粉、鹽、白糖、食用油 做法： 1. 將牛肚洗干凈，切成薄片，浸泡在水中去掉血水，備用。 2. 牛肉切成薄片，用鹽、五香粉抓勻，過水焯燙一下，備用。 3. 將豆皮、豆腐皮、鴨血、油面筋、藕片、魚豆腐等材料切成適宜大小，備用。 4. 圓白菜、青菜、豆芽洗凈，土豆、胡蘿卜切成片，備用。 5. 鍋中放入油，加入蔥姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。 6. 將牛肚、牛肉、牛筋等肉類放入鍋中煸炒，加入適量水，煮5分鐘左右。 7. 加入各種蔬菜、豆制品、面條等，煮到熟透。 8. 加入適量鹽、白糖、花椒粉調味，煮熱即可。 溫馨提示： 1. 如果喜歡更辣，可加入干辣椒或辣椒粉。 2. 材料可以根據個人喜好隨意搭配，加入蕨菜、木耳等配料也非常好吃。

總結

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