材料： 豬肉（瘦肉）200克，青椒、紅椒各半個(gè)，生姜適量，蔥適量 調(diào)料： 生抽適量，老抽適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，雞精適量，淀粉適量 做法： 1.將準(zhǔn)備好的瘦肉切成細(xì)絲后捏裹一些淀粉攪拌均勻入味，稍靜置片刻。 2.青紅椒分別洗凈去籽后也切成絲備用。 3.熱鍋涼油，放入姜和蔥爆香，再將肉絲倒入用中火翻炒，肉絲初略變白后，先加入料酒、鹽翻勻。 4.待肉絲熟透后，加入生抽、老抽少許、糖和少許清水繼續(xù)翻炒均勻，最后放入青紅椒絲擺香。 5.加入少許水略微煮開后，淋適量的雞精翻炒均勻即可出鍋。

總結(jié)

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