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水煎包的家常做法？
發(fā)布時間：2024/8/22
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博士
材料：
中筋面粉350克、酵母5克、水170克、肉餡、蔥姜末、醬油、鹽、糖適量、花生油、芝麻油各適量
做法：
1. 將面粉、酵母和水混合成面團，揉到表面光滑，放在溫暖的地方醒發(fā)1-1.5小時，至差不多變成兩倍大的巧克力色。
2. 熟豬肉肉餡攪勻，加入蔥姜末、醬油、鹽、糖適量，拌勻備用。
3. 醒發(fā)好的面團揉壓成條狀，分割成35克一塊的小面團。
4. 每個小面團搟成薄薄的圓形皮，中間放上肉餡，將面皮包起來，用手掐出花紋裝飾。
5. 平底鍋中加入少許的花生油和少量的水，將包子放入平底鍋中，加蓋煮至水燒干，底部稍微發(fā)黃，翻面再加適當的芝麻油，繼續(xù)煎制底部金黃即可。
Tips：
1. 醒發(fā)時間有可能不一樣，一定要看面團的狀態(tài)，面團發(fā)起來才會變得更厚實、彈性十足。
2. 包子一定要擺放的稍微遠一些，生怕它們粘在一起。
3. 煎的時候要先放水，等水燒開了再放置包子，這樣包子的口感會比較好，更加鮮嫩。
Enjoy it~
總結
