炸排骨的家常做法？
材料：
1、豬排骨500克左右；
2、溫水5-6杯、姜片2片；
3、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、鹽1勺；
4、蔥花1把，姜末2勺，蒜末2勺，小米辣2-3個(gè)。
步驟：
1. 將排骨用水沖洗一下，然后倒入料酒，拌勻。
2. 鍋中放入適量清水，加入姜片，豬排骨放入鍋中大火煮開。
3. 煮至排骨變色，撈出備用。
4. 開中小火，同時(shí)將煮排骨的浸泡水倒入鍋中。
5. 然后倒入生抽、老抽、白糖、鹽，稍微翻拌一下。
6. 將排骨放入鍋中，翻煮。
7. 直到湯汁快要收干時(shí)，放入蔥花，小米辣。
8. 不停地翻煮，直到鍋中湯汁收到差不多。
9. 最后放入蒜末、姜末，小火翻煮一會，大火收汁即可。
總結(jié)
