家常炖鱼的做法大全？
生活随笔
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家常炖鱼的做法大全？
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家常燉魚是一道非常簡單卻又美味的家常菜肴，下面是一些常見的家常燉魚的做法。
1. 冰糖燉魚
材料：草魚1條，冰糖適量，生姜適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。
步驟：
1）草魚去鱗、去內(nèi)臟并清洗干凈，用刀在魚身兩側(cè)各切幾刀，方便入味。
2）生姜切幾片備用。
3）熱鍋涼油，放入姜片爆香，加入料酒、清水、冰糖和鹽，煮沸后把草魚放入燉煮30分鐘至熟透。
2. 豆腐燉魚
材料：草魚1條，豆腐1塊，青蒜適量，姜片適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。
步驟：
1）草魚去鱗、去內(nèi)臟并清洗干凈，用刀在魚身兩側(cè)各切幾刀，方便入味，碼放在平底鍋中。
2）豆腐切塊后碼放在魚身周圍，加入適量清水淹沒魚和豆腐，加入鹽和料酒調(diào)味。
3）中火燉煮20分鐘，加入生姜片、青蒜段煮5分鐘，出鍋前點(diǎn)少許香油即可。
3. 東坡魚
材料：草魚1條，瘦肉150g，冰糖適量，料酒適量，豆瓣醬適量，蔥姜適量，清水適量。
步驟：
1）瘦肉切塊后用料酒腌制10分鐘，蔥姜切片備用。
2）草魚去鱗、去內(nèi)臟并清洗干凈，用刀在魚身兩側(cè)各切幾刀，方便入味。
3）熱鍋涼油，放入蔥姜和豆瓣醬煸炒，加入適量清水，加入冰糖和鹽煮沸后，放入瘦肉和草魚，小火翻煮20分鐘。
4）出鍋前加入適量味精調(diào)味，撒上蔥花即可。
注：以上做法僅供參考，具體做法可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的家常炖鱼的做法大全？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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