材料： - 雞蛋3個 - 牛奶100ml - 細砂糖60g - 面粉120g - 黃油80g - 檸檬皮屑（可選） 步驟： 1. 將黃油加入微波爐或烤箱中加熱至完全融化。 2. 將面粉、細砂糖和黃油攪拌均勻，揉成面團。將面團放入冰箱冷藏15-20分鐘。 3. 將雞蛋打散，和牛奶混合攪拌均勻，加入適量檸檬皮屑攪拌均勻。 4. 將面團取出，放在案板上，把面團搟成薄片，用模具或杯蓋將面片切成圓形。 5. 把面片放入蛋撻模中，用手指將面片壓合，注意不要壓太薄。 6. 倒入雞蛋液，注意不要倒滿，保留一些空間。 7. 把蛋撻模放入已經預熱至 180℃的烤箱中烤10-15分鐘左右，直到蛋液凝固并且面皮變成了金黃色即可。 8. 取出蛋撻模待涼，即可享用美味的蛋撻。 提示： - 烤箱溫度和時間根據不同的烤箱和模具大小而有所不同。 - 烤箱溫度不要過高，否則蛋撻容易烤焦。 - 面團冷藏越久，口感越松軟。 - 可以根據個人口味加入一些糖粉或葡萄干等食材。

總結

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