茼蒿是一種營養豐富、味道清香的蔬菜，常見于冬春季節。以下是茼蒿的一些美食制作技巧： 1. 茼蒿的去蒂方法：先把茼蒿的根部用刀切掉，再用手把莖掐掉，只留下嫩葉。然后把茼蒿洗凈瀝干備用。 2. 干煸茼蒿：將干煸的花生米、炒熟后的豆鼓一起加入茼蒿翻炒，可增加香味和口感。 3. 清炒茼蒿：將茼蒿略微焯水后，用油爆香蒜片，放入茼蒿翻炒，最后加入適量鹽和雞精調味。 4. 茼蒿炒蛋：將茼蒿略微焯水后，倒入炒過的蛋液中，一起翻炒至熟，可以增加鮮味和營養。 5. 茼蒿炒肉：將肉切成薄片或絲，用料酒、鹽等腌制后煸炒，最后加入茼蒿翻炒即可。 茼蒿還可以用于制作茼蒿烙、茼蒿餃子等美食，不同的制作方法可以帶來不同的味道和口感。建議根據個人口味和喜好進行選擇。

總結

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